失眠最怕这菜，2元可炒一大盘，养肝安神睡得香，失眠的人要常吃

深夜数羊数到怀疑人生？辗转反侧到天亮的感觉太折磨人！其实餐桌上就藏着天然“安眠药”，2块钱能炒一大盘，养肝安神效果出人意料。这种不起眼的平价菜，营养师都在偷偷吃。

一、这种神.奇蔬菜是什么

答案就是——油麦菜！脆嫩清甜的叶片里，藏着让人惊喜的助眠成分。每100克含钙量高达70毫克，镁元素含量也很丰富，这两种矿物质就像天然的神经稳定剂。更特别的是含有莴苣素，这种物质能温和调节神经系统。

二、油麦菜的3种助眠吃法

1、蒜香油麦菜：经典做法有讲究

菜叶撕成适口大小，菜帮斜刀切片。热锅凉油爆香蒜末，先下菜帮炒1分钟，再放菜叶快炒。出锅前淋几滴香油，香气能更好地激发助眠成分。注意全程大火快炒，锁住营养不出水。

2、麻酱拌油麦菜：补钙效果更好

嫩叶焯水10秒立即过冰水，保持脆嫩口感。芝麻酱用温水调开，加少许生抽和蜂蜜。这道凉菜钙含量媲美牛奶，镁元素帮助缓解肌肉紧张，特别适合睡前2小时当宵夜。

3、油麦菜豆腐汤：双重安神组合

嫩豆腐切块焯水去豆腥，与油麦菜同煮3分钟。汤里加少许白胡椒粉提味，最后撒上枸杞。豆腐中的色氨酸配合油麦菜的矿物质，堪称“天然褪黑素”组合。

三、吃油麦菜要注意3件事

1、挑选有诀窍

选叶片翠绿、茎部饱满的，避开叶片发黄或茎部空心的。买回家不要沾水，用厨房纸包好冷藏保存，最好3天内吃完。

2、清洗要仔细

流动水下逐片冲洗，特别要注意叶柄褶皱处容易藏泥沙。洗好后充分沥干，避免炒制时出水影响口感。

3、两类人要谨慎

肾功能不全者要控制食用量，因钾含量较高。脾胃虚寒的人可以加姜丝同炒，中和寒凉属性。

四、搭配这些食物效果更好

1、香蕉牛奶昔

油麦菜+香蕉+牛奶打成饮品，色氨酸和钙镁协同作用，助眠效果1+1>2。

2、小米南瓜粥

晚餐吃碗小米南瓜粥，搭配清炒油麦菜，丰富的B族维生素能安抚焦虑情绪。

3、核桃红枣泥

把油麦菜拌入核桃红枣泥中，补血养心又安神，适合更年期失眠人群。

今晚就去菜市场拎把油麦菜回家吧！记住最晚不超过晚上9点食用，给肠胃足够的消化时间。坚持每周吃3-4次，配合规律作息，很快你就能告别数羊的日子。好睡眠其实就藏在我们的一日三餐里，关键要会吃、懂吃！