比红枣更厉害的“造血菜”，建议女生这样吃，气血足了，肠胃通畅
你知道吗？有种不起眼的绿叶菜，补血效果是红枣的3倍，还自带“清肠小马达”！它就是我们餐桌上常见的菠菜，古人称它为“红嘴绿鹦哥”，现代营养学更是认证的“营养小金矿”。
一、菠菜凭什么比红枣更补血
1、铁元素含量碾压红枣
每100克菠菜含铁2.9毫克，是红枣的3倍。更关键的是菠菜富含维生素C，能促进铁的吸收率提升3倍。搭配富含柠檬酸的食材效果更好。
2、叶酸含量是红枣的5倍
这种造血必需的营养素，孕妇每天需要400微克。一碗凉拌菠菜就能满足全天需求，而等量红枣仅能提供1/5的量。
3、天然膳食纤维清肠道
菠菜中的纤维素像小刷子，能温和清理肠道垃圾。便秘时吃200克水煮菠菜，效果比香蕉更明显。
二、3种黄金吃法锁住营养
1、凉拌芝麻菠菜
沸水加盐焯烫30秒立即过冰水，挤干水分后撕成段。用现磨芝麻酱+蜂蜜+生抽调汁，撒上烤香的芝麻。这样吃维生素C保留率最高。
2、菠菜猪肝粥
米粥煮至开花时，加入薄切猪肝片和菠菜碎。关火后焖3分钟，滴两滴香油。动物性铁+植物性铁双补，经期后连吃3天效果最佳。
3、菠菜豆腐蛋花汤
嫩豆腐切块先煮5分钟，加菠菜煮1分钟，淋入蛋液快速搅散。加点白胡椒粉驱寒暖胃，适合倒春寒时喝。
三、这些情况要特别注意
1、结石体质要焯水
草酸钙结石患者必须把菠菜焯水1分钟，能去除80%草酸。汤里的焯菜水要倒掉，千万别用来煮面。
2、服用钙片要错开时间
菠菜中的草酸会影响钙吸收，建议间隔2小时以上。可以把补钙时间安排在上午，菠菜放在午晚餐吃。
3、肠胃敏感要控制量
消化功能弱的人一次别超过150克，最好搭配姜丝或陈皮等理气食材，避免胀气不适。
四、挑选保存小技巧
1、看根部选“红嘴”的
根部带点红色的通常更新鲜，叶片要选尖头窄叶的，比圆叶品种更嫩。避开叶片发黄、有黑斑的。
2、保鲜膜包裹根部
用湿厨房纸包住根部，装进保鲜袋冷藏能存3天。想长期保存可以焯水后挤干水分冷冻。
3、现买现吃最营养
存放超过48小时的菠菜，维生素C会流失过半。周末采购时优先消耗菠菜，再吃其他耐储蔬菜。
下次手脚冰凉别再只会泡红枣茶了，试试这个藏在菜市场的“造血神器”。坚持每周吃3次，一个月后你会发现指甲变得粉润有光泽，这就是气血充盈最直观的信号。记住，最好的补品永远在菜市场，不在保健品柜台！
