樱桃，含铁量居水果前列？除了樱桃，补铁的水果还有哪些？
红艳艳的樱桃挂在枝头，像极了少女羞红的脸颊。坊间总说它是“补铁圣果”，可你知道吗？100克樱桃的铁含量其实只有0.4毫克，还不及猪肝的十分之一！不过别失望，水果补铁自有其独特优势——维生素C能促进铁吸收，这才是关键。
一、水果补铁的真实排名
1、鲜枣：低调的补铁冠军
每100克含铁1.2毫克，是樱桃的3倍。更厉害的是维生素C含量高达243毫克，能大幅提升铁的吸收率。建议选择完熟的红枣，表皮出现褶皱时营养最佳。
2、桑葚：紫黑色的营养炸.弹
含铁量0.6毫克/100克，花青素含量是蓝莓的5倍。这种天然色素能与铁离子结合，形成更易吸收的复合物。清洗时用淡盐水浸泡，能去除果缝中的杂质。
3、草莓：甜蜜的补铁选手
铁含量0.8毫克/100克，搭配丰富的叶酸和维生素B族。挑选时要闻香气，自然成熟的草莓有浓郁果香，空心草莓未必是激素造成，可能是品种特性。
二、水果补铁的黄金组合
1、搭配维生素C食材
将猕猴桃（维生素C含量62毫克/100克）与含铁水果同食，铁吸收率能提升3倍。柑橘类水果也是不错的选择，但要注意两者间隔时间不超过30分钟。
2、避开钙质干扰
牛奶、奶酪等富含钙的食物会抑制铁吸收，建议间隔2小时食用。早餐吃水果补铁的话，最好选择无糖豆浆作为饮品。
3、巧用酸性环境
胃酸不足人群可以在餐前吃些菠萝、杨梅等酸性水果，创造更利于铁元素释放的消化环境。胃肠敏感者要控制量，避免刺激胃黏膜。
三、这些误区要避开
1、铁锅炒菜补铁有限
虽然铁锅会析出微量铁元素，但属于难以吸收的三价铁。真正有效的还是动物肝脏、红肉等血红素铁。
2、菠菜补铁效果被高估
菠菜含铁量确实不低，但其中的草酸会与铁结合形成沉淀。焯水后草酸可去除大半，建议搭配富含维生素C的彩椒一起烹饪。
3、红糖水不治贫血
每100克红糖含铁2毫克，但吸收率极低。靠喝红糖水补铁，可能要喝上几十杯才抵得上一份鸭血。
补铁就像拼拼图，需要各种营养素协同作用。与其纠结单个水果的含铁量，不如建立多样化的饮食结构。记住每天吃够5种不同颜色的水果，让身体自己调配最佳吸收方案。下次见到水果摊上水灵灵的果子，就知道该怎么组合搭配啦！
