50岁大妈每天吃红薯养生，3个月后体检报告让医生都惊讶了！
50岁后突然爱上吃红薯，这事听起来有点魔幻？隔壁王阿姨就因为看了篇养生文章，把早餐换成蒸红薯，三个月后体检报告上的箭头少了一半。这红皮黄心的宝贝，到底藏着什么养生密码？
一、红薯里的长寿因子
1、β-胡萝卜素大户
每100克红薯含近1000微克β-胡萝卜素，是胡萝卜的1.5倍。这种抗氧化剂能在体内转化为维生素A，堪称中老年人的“眼部防晒霜”。
2、膳食纤维冠军
一个中等红薯含4克膳食纤维，相当于一天需求量的16%。它的可溶性纤维像海绵一样吸附胆固醇，难怪王阿姨的血脂指标变漂亮了。
3、血糖调节高手
红薯的升糖指数只有54，属于低GI食物。特有的脱氢表雄酮成分能提高胰岛素敏感性，糖尿病患者也能适量食用。
二、这样吃红薯效果更好
1、带皮蒸煮最营养
红薯皮与果肉间的黏液蛋白是护胃高手，用盐水浸泡后带皮蒸煮，营养流失最少。切记要彻底蒸熟，否则淀粉颗粒不易消化。
2、搭配优质蛋白
红薯+鸡蛋/牛奶是黄金组合，蛋白质能延缓糖分吸收。王阿姨的秘诀是：蒸红薯配无糖豆浆，再加几颗核桃。
3、控制食用量
每天200克左右（约一个拳头大小）最合适。过量可能引发胀气，胃酸多的人建议放在早餐食用。
三、三类人要谨慎
1、肾病患者注意
红薯高钾特性可能加重肾脏负担，需要限制钾摄入的患者要遵医嘱。
2、胃食管反流人群
红薯容易引发嗳气，晚饭吃可能加重夜间反流症状。
3、正在补铁人群
红薯中的膳食纤维会影响铁吸收，建议间隔2小时以上。
王阿姨现在见人就安利她的“红薯养生法”，但营养师要提醒：没有单一的神.奇食物，红薯再好也要搭配多样膳食。中老年人消化功能减弱，最好把红薯切成小块充分咀嚼。下次逛菜市场，记得挑那些表皮光滑、没有黑斑的紫皮黄心薯，这种品种的花青素含量更高哦！
