老人言“三伏吃4宝，夏天不显老”，常吃6道汤，快活一整年！

三伏天一到，空调房里待久了总觉得浑身不得劲。老人们总念叨“冬病夏治”的智慧，其实就藏在时令饮食里。那些看似普通的食材组合，经过巧妙搭配就成了天然“营养补充剂”，比昂贵的保健品实在多了。

一、三伏必吃4种黄金食材

1、冬瓜：含水量高达96%的天然饮料

冬瓜排骨汤里加两片陈皮，既能化解油腻又助消化。切成薄片清炒时，记得用蒜末炝锅，最后淋几滴蚝油提鲜。体质虚寒的人可以加两片姜同煮。

2、苦瓜：苦尽甘来的消暑高手

切片后用盐腌10分钟能去除部分苦涩，冰镇后凉拌更爽口。和鸡蛋同炒时，先将苦瓜焯水30秒，保持脆嫩口感。血糖偏高的人群可以常喝苦瓜干泡的水。

3、鸭肉：不上火的优质蛋白

炖老鸭汤要选两年以上的老鸭，加一把薏米能中和油腻。用砂锅小火慢炖3小时，出锅前撒把枸杞。容易上火的人可以搭配竹荪一起煲汤。

4、莲子：养心安神的“水中人参”

新鲜莲子去芯后与银耳同炖，胶质满满堪比燕窝。煮粥时抓一小把，搭配百合和糯米特别养胃。睡眠质量差的人，晚饭后可以喝碗冰糖莲子羹。

二、6道消暑汤水配方

1、冬瓜薏米老鸭汤

半只老鸭焯水后，与100克薏米、300克冬瓜块同煮。水开后撇去浮沫，加三片姜转小火煲2小时。这道汤特别适合湿热体质的人。

2、苦瓜黄豆排骨汤

排骨焯水后与泡发的黄豆同煮1小时，再加入切块的苦瓜煮20分钟。加点咸菜调味更开胃，但高血压患者要少放盐。

3、莲子百合绿豆汤

绿豆提前浸泡2小时，与莲子、鲜百合一起煮至开花。关火前5分钟加入冰糖，冷藏后风味更佳。长痱子的小朋友可以适当多喝。

4、丝瓜蛤蜊豆腐汤

蛤蜊吐沙洗净，与嫩豆腐、丝瓜片同煮至蛤蜊开口。淋几滴香油，撒上葱花，鲜得能咬掉舌头。脾胃虚弱的人可以多加两片生姜。

5、黄瓜鸡蛋汤

黄瓜切薄片，水开后倒入打散的蛋液形成蛋花。最后放入黄瓜片煮1分钟即可，保持黄瓜的清香脆嫩。运动后补充水分就选它。

6、莲藕花生猪蹄汤

猪蹄焯水后与红皮花生、莲藕块炖煮2小时。胶原蛋白满满，喝起来黏嘴巴的那种。产后妈妈和用眼过度的人可以常喝。

三、三伏饮食三大禁忌

1、忌过度贪凉

冰镇饮料要适量，大汗淋漓时更不要猛灌冷水。可以常备常温的淡竹叶水或麦冬水。

2、忌油腻重口

红烧、油炸类食物要控制，多用蒸煮炖的烹饪方式。调味时试试用柠檬汁代替部分盐和酱油。

3、忌过量进补

阿胶、人参等温补品要慎用，这个季节更适合清补。容易上火的人可以多吃些梨子、马蹄等凉性水果。

这些汤汤水水看着简单，却是老祖宗们用几千年时间验证的消暑良方。有位坚持喝莲子百合汤的阿姨，整个夏天都没开过空调。记住三伏养生不是折腾自己，而是学会顺应天时。明天就去市场采购食材吧，让这些时令美味陪你安稳度夏！