买枸杞必看！染色枸杞的5个特征，家里有的赶紧扔
枸杞泡水变红就是染色？别再被谣言骗了！每次逛超市看到红艳艳的枸杞，总有人神秘兮兮地说“颜色太亮肯定加了色素”。但你可能不知道，真正的好枸杞遇水就会呈现天然橙红色，而染色枸杞反而会露出马脚。今天就带大家解锁枸杞界的“卸妆水”测试法，学会这5招，再高明的染色技术都逃不过你的火眼金睛。
一、看颜色变化
1.自然褪色现象
抓几粒枸杞放进温水，优质枸杞会缓慢释放出金黄色至橙红的天然色素，水的颜色过渡均匀。染色枸杞则会在短时间内让整杯水突然变红，就像打翻的颜料罐。
2.色差对比
未染色的枸杞表面有深浅不一的自然色斑，像被阳光亲吻过的痕迹。通体鲜红且颜色高度一致的，反而要警惕。
二、摸手感差异
1.黏腻感测试
用拇指和食指轻搓枸杞，染色枸杞表面常有滑石粉或亚硫酸钠残留，摸起来又黏又涩。天然枸杞干燥清爽，带有轻微摩擦感。
2.湿度反应
抓一把枸杞握紧再松开，天然枸杞会颗颗分明散开。染色枸杞容易结块，因为添加剂会吸收空气中的水分。
三、闻气味分辨
1.硫磺刺鼻味
打开包装袋时别急着伸手，先凑近闻一闻。硫磺熏制的枸杞会有类似鞭炮燃放后的刺激性气味，天然枸杞只有淡淡的甘甜清香。
2.热水激发法
用80℃以上热水冲泡后，劣质枸杞会散发化学药剂味，而好枸杞的香气会更加醇厚。
四、观察蒂部细节
1.白点识别法
天然枸杞的果蒂处有小白点，这是植物生长过程中形成的“月牙痕”。染色枸杞要么白点被颜料覆盖，要么白得过分均匀。
2.断面对比
掰开枸杞看横截面，天然枸杞果肉呈半透明浅黄色，染色枸杞的断面常有红色渗透痕迹，就像被染料“腌入味”。
五、终极泡水实验
1.酸碱度测试
准备半杯清水加一勺食用碱，放入枸杞搅拌。天然枸杞泡出的水会变成深黄或浅褐色，染色枸杞则可能让水变成诡异的紫红色。
2.沉淀物观察
静置两小时后，染色枸杞的水底会出现红色颗粒沉淀，天然枸杞的水体始终保持清透。
下次选购枸杞时，不妨在口袋里装个透明水杯，现场做个“卸妆测试”。别让那些披着鲜艳外衣的劣质品混进你的养生茶壶。毕竟我们喝枸杞是为了健康，可不能本末倒置。养成看、摸、闻、泡四步检查的习惯，你也能轻松晋级枸杞鉴别专家。
