四种食物或致大脑“迟钝”，现在意识到并且调整，还来得及
早上起床总觉得昏昏沉沉？工作时注意力难以集中？别总怪睡眠不足，可能你每天都在吃的食物正在偷走你的脑力。神经科学研究发现，某些常见食物会像“橡皮擦”一样，慢慢擦除你的记忆力和反应速度。
一、隐形脑力杀手第一名：精制糖
1、含糖饮料的甜蜜陷阱
那些标榜“维生素”的果味饮料，一瓶就含12块方糖。血糖过山车式的波动会让海马体（记忆中枢）提前老化，青少年经常饮用可能影响学习成绩。
2、隐藏糖的重灾区
沙拉酱、牛肉干、速溶麦片这些“健康食品”，含糖量可能超乎想象。购买时注意营养成分表，每100克含糖量超过15克就要警惕。
二、反式脂肪：大脑的“混凝土”
1、油炸食品的双重伤害
高温油炸不仅产生反式脂肪，还会破坏食物中的Omega-3脂肪酸。这种坏脂肪会像水泥一样堵塞脑血管，影响神经信号传递。
2、伪装高手要认清
植脂末、人造奶油、起酥油...这些配料表常客都是反式脂肪的马甲。选择食品时认准“0反式脂肪”标识，烘焙尽量用天然动物黄油替代。
三、过量咖啡因：透支你的专注力
1、提神饮料的恶性循环
靠功能饮料续命的人会发现，从每天1罐渐渐变成3罐才有效。过量咖啡因会耗尽体内的腺苷受体，导致天然警.觉系统失灵。
2、聪明喝咖啡有门道
每天不超过400mg咖啡因（约2大杯美式），下午2点后不饮用。搭配L-茶氨酸（绿茶中富含）可以缓解心慌副作用。
四、超加工食品：偷走你的神经元
1、即食食品的化学攻击
保质期长达半年的速食面、罐头里，多种添加剂会产生神经毒性。长期食用可能加速大脑灰质减少，这个现象在MRI扫描中清晰可见。
2、识别超加工食品
配料表超过5行、含有你看不懂的化学名词、开封后能放很久的食品都要小心。最简单的判断标准：老祖母认不出来的食物就别多吃。
大脑的损伤往往不可逆，但好消息是：停止摄入这些食物6个月后，认知测试分数平均能提升17%。从今天开始，把办公室抽屉里的饼干换成混合坚果，用气泡水替代碳酸饮料，你的大脑会悄悄感谢这个决定。记住，40岁以后的脑力水平，取决于现在餐桌上的选择。
