血脂偏高别碰玉米？营养师揭穿3大谣言
谁说玉米是血脂克星？营养师带你扒开真相
最.近后台收到一条灵魂拷问："听说玉米升血脂比红烧肉还猛？"吓得我手里的烤玉米差点掉地上。今天就带大家用显微镜看看这颗金黄小颗粒的真面目，顺便把那些年我们听过的玉米谣言挨个击碎。
一、玉米到底是不是"隐形油罐"？
1.每100克鲜玉米粒仅含1.2克脂肪，这个含量还没鸡蛋黄的三分之一多。那些说玉米油量超标的人，怕是没看过食用油营养成分表。
2.玉米脂肪中超过80%是不饱和脂肪酸，这种"好脂肪"能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇。美.国心脏协会早就把玉米油列为推荐食用油之一。
3.真正要警惕的是黄油玉米、芝士玉米这些加工吃法，额外添加的饱和脂肪才是血脂的隐形杀手。
二、升糖指数高到爆表？数据会说话
1.煮玉米的GI值是55，属于中等偏低水平。作为对比：白米饭83，白馒头88，说玉米升糖快的该更新知识库了。
2.玉米的膳食纤维含量达到2.9g/100g，是精白米的3倍多。这些纤维就像减速带，能延缓糖分吸收速度。
3.甜玉米的糖分确实比普通玉米高，但适量吃完全没问题。关键是要控制量，一天1根足够，别当饭吃。
三、吃玉米必须忌口的三大误区
1."玉米须茶降血脂"：目前没有足够临床证据支持这个说法，别指望喝它代替药物治疗。
2."只吃玉米能减肥"：单一饮食会导致营养不良，健康减重需要均衡膳食+运动。
3."转基因玉米有害"：我.国批准种植的转基因玉米都经过严格安全评估，没必要谈"转"色变。
下次再看到"血脂高不能碰玉米"的谣言，记得把这条内容甩过去。健康饮食从来不是非黑即白的选择题，掌握科学知识才能吃得明白。明天早餐不妨来个水煮玉米，记得连胚芽一起吃，那里可是营养精华所在。
