早餐吃蛋的注意了！这几类人可能吃出大问题
鸡蛋堪称早餐界的全能选手，煎炒蒸煮样样行，营养密度还超高。但你可能不知道，这颗小小的蛋在某些人身上可能变成健康炸.弹——不是吓唬你，有些身体特殊情况的人，真的需要和鸡蛋保持距离。
一、胆囊炎或胆结石患者
1.蛋黄里的隐形刺客
胆固醇含量高的蛋黄会刺激胆囊收缩，发作期吃鸡蛋可能引发剧烈疼痛。急性胆囊炎患者连蛋白都要暂时戒掉。
2.术后恢复期要当心
刚做完胆囊切除手术的人，消化脂肪能力下降，建议术后3个月内把鸡蛋控制在每天半个以内。
二、鸡蛋过敏人群
1.过敏反应不限于皮疹
有人吃蛋后会出现嘴唇肿胀、呼吸困难，严重时可能休克。这类人群要特别注意食品配料表中的卵白蛋白、卵转铁蛋白等成分。
2.婴幼儿要重点筛查
儿童食物过敏中鸡蛋占比最高，建议初次添加蛋黄时从1/8个开始尝试，连续观察3天。
三、肾功能不全患者
1.高蛋白的甜蜜负担
鸡蛋的优质蛋白代谢后会产生含氮废物，肾功能受损时可能加重肾脏负担。肾小球滤过率低于60的患者要严格控制摄入量。
2.透析患者的特殊需求
血液透析患者每天蛋白质需求虽高，但建议优先选择肉类而非鸡蛋，因为磷蛋白比更高。
四、高脂血症患者
1.胆固醇的双面性
虽然近年研究为鸡蛋平反，但严重高胆固醇血症患者仍建议每周不超过4个全蛋，优先选择蒸煮做法。
2.家族性高胆固醇血症要警惕
这类遗传病患者对膳食胆固醇更敏感，可能需要完全避免蛋黄摄入。
五、特殊代谢疾病人群
1.苯丙酮尿症患者
鸡蛋富含的苯丙氨酸是这类患者的禁忌成分，必须使用特殊配方食品替代。
2.糖尿病肾病患者
出现蛋白尿后需要低蛋白饮食，鸡蛋摄入量要纳入全天蛋白质总量计算。
健康人每天1-2个鸡蛋完全没问题，关键是认清自己的身体信号。如果吃完鸡蛋总感觉腹胀、皮肤发痒或莫名疲劳，建议做个食物不耐受检测。毕竟吃得对，才能把鸡蛋吃成营养炸.弹而不是健康炸.弹。
