肝血足则睡眠佳！常吃5道“养肝佳肴”，滋补肝血，助你安眠

半夜翻来覆去数羊数到怀疑人生？黑眼圈都快掉到嘴角了？别急着吃安眠药，你的睡眠问题可能出在肝血不足上！中医讲“人卧血归于肝”，肝血就像身体的“充电宝”，电量不足自然睡不着。今天教你用5道家常菜给肝脏“充电”，吃得好睡得香。

一、菠菜猪肝汤：黄金搭档补肝血

1、选材有讲究

猪肝要选颜色鲜红、表面光滑的，菠菜选小叶品种更嫩。猪肝提前用牛奶浸泡半小时去腥，菠菜焯水去掉草酸。

2、火候是关键

猪肝切薄片，开水下锅烫至刚变色就捞出。重新烧水，姜片爆香后先下猪肝，水沸再放菠菜，这样猪肝不老、菠菜不黄。

3、调味要简单

只需盐和白胡椒粉提味，起锅前滴两滴香油。每周喝2次，记得中午食用更易吸收。

二、黑芝麻糊：睡前两小时的助眠神器

1、自制更健康

生芝麻小火炒香，搭配核桃仁、糯米粉打粉。每次取3勺，温水调成糊状，比买的成品少糖无添加。

2、黄金时间喝

晚上9点前饮用最佳，太晚可能起夜影响睡眠。阴虚火旺的人可以加少许蜂蜜，脾胃虚寒的改喝红糖版本。

3、升级版配方

失眠严重的，可以加5颗枸杞或1小勺酸枣仁粉，安神效果更好但不上瘾。

三、胡萝卜炖牛肉：温补肝血的实力派

1、选对部位

牛腩或牛肋条最适合，肥瘦相间久炖不柴。胡萝卜选粗细均匀的，去皮后滚刀切块。

2、去腥三件套

牛肉冷水下锅，加料酒、葱段、姜片焯透。炖的时候放颗山楂或两片陈皮，肉质更酥烂。

3、小火慢炖

水开后转小火炖1.5小时，再放胡萝卜炖20分钟。高压锅虽然快，但文火慢炖更入味。

四、紫菜蛋花汤：平价养肝的快手菜

1、选材技巧

紫菜要选深紫色、有光泽的，鸡蛋打散时加几滴水更嫩。可以加几粒干贝提鲜，但别放味精。

2、关键步骤

水烧至冒小泡时调最小火，边倒蛋液边搅拌，这样蛋花才细腻。最后撒紫菜，烫10秒就关火。

3、最佳搭配

配杂粮饭吃营养更均衡，经期女性可以加两片姜，体寒的人改做紫菜蒸蛋。

五、红枣桂圆粥：女人的养肝圣品

1、米的选择

糯米和小米按2：1搭配，比单用大米更补血。红枣去核不易上火，桂圆干泡发后连水一起煮。

2、熬粥秘诀

水开后下米，煮至开花再放配料。最后10分钟加枸杞，保留更多营养。电饭煲用杂粮模式更省心。

3、食用禁忌

感冒发烧时别吃，糖尿病患者要去掉红枣。容易腹胀的可以加两片陈皮助消化。

这些菜谱有个共同特点：食材常见、做法简单，但组合起来就是养肝“王炸”。坚持吃两周，你会发现不仅入睡快了，连指甲都变得粉润有光泽。记住晚上11点前要躺下，这时候肝经当令，是养肝血的黄金时段。别再为失眠焦虑了，从明天开始，让这些美味成为你的“天然安眠药”吧！