医生提醒：控制痛风，这4种高嘌呤食物要少吃
冬天火锅咕嘟咕嘟冒着热气，谁不想来一口鲜美的涮肉？但筷子刚伸向那盘诱人的肥牛卷，耳边突然响起体检报告上飘红的尿酸值——痛风患者的冬季餐桌，真是进退两难。
一、火锅里的隐形炸.弹：浓汤底料
1.乳白色骨头汤看似滋补，实际是嘌呤的浓缩液。长时间熬煮的肉汤、菌汤，嘌呤含量比普通食材高10倍，一碗下肚相当于直接喝“尿酸催化剂”。
2.聪明吃法选清汤锅底，用番茄、玉米、萝卜提鲜。涮菜前先捞掉浮油，减少油脂对尿酸代谢的干扰。
二、海鲜盛宴的甜蜜陷阱
1.冬季畅销的牡蛎、带鱼、沙丁鱼，嘌呤值都在150mg/100g以上。尤其涮煮后海鲜汁溶入汤中，嘌呤浓度翻倍。
2.用低嘌呤的鲜虾、海参替代，每周不超过2次。搭配茼蒿、油麦菜等碱性蔬菜，帮助中和尿酸。
三、动物内脏的致.命诱惑
1.烤羊腰、爆炒猪肝这类冬日进补热门，每100克嘌呤含量超300mg。内脏中丰富的胆固醇还会加重代谢负担。
2.选择鸡胸肉、鸭血等低脂高蛋白替代品。烹饪时先用沸水焯烫，能去除部分嘌呤。
四、酒精饮料的双重暴击
1.白酒啤酒不仅本身含嘌呤，还会抑制肾脏排泄尿酸。所谓“药酒养生”更危险，药材浸泡反而增加嘌呤析出。
2.改喝柠檬水、淡普洱茶促进尿液碱化。非要小酌选低度葡萄酒，控制在100ml以内。
记住这四个饮食雷区不是终点，每天喝够2000ml温水，饭后散步20分钟，让尿酸和冬天的寒风一起溜走。下次火锅局，你就能笑着对肥牛卷说：我们换个方式相处。
