莴苣立大功？研究：莴苣可在36小时内清除部分“肠道垃圾”？

莴苣这种餐桌上常见的绿叶菜，最.近突然成了健康圈的热门话题。有研究指出它可能在短时间内对肠道环境产生积极影响，这让人不禁好奇：我们是不是低估了这片绿油油的叶子？

莴苣的肠道清洁能力从何而来

1、膳食纤维的物理作用

莴苣含有丰富的不可溶性膳食纤维，这些纤维就像细小的刷子，在通过消化道时能带走附着在肠壁上的代谢废物。这种物理清洁作用虽然简单，却是维持肠道健康的基础。

2、特殊植物化合物的化学作用

莴苣中含有莴苣素等活性成分，这些物质能与肠道中的某些有害物质结合，减少它们被人体吸收的机会。这种结合作用在36小时内表现得尤为明显。

3、水分含量的辅助作用

莴苣含水量高达95%以上，这种高水分特性可以软化肠道内容物，促进排便顺畅。充足的水分环境也有利于各种有益菌群的生长繁殖。

如何让莴苣发挥最大效益

1、选择合适的食用方式

轻微焯水后凉拌能最大限度保留莴苣中的活性成分。长时间高温烹饪会破坏其中部分对热敏感的营养物质。

2、掌握最.佳食用时间

早晨空腹时食用莴苣效果较好，此时消化道处于活跃状态，能更充分地吸收利用其中的营养成分。

3、注意搭配禁忌

莴苣与高钙食物同食可能影响钙质吸收，建议间隔两小时以上食用。脾胃虚寒者不宜过量生食。

莴苣的其他健康益处

1、辅助控制体重

莴苣热量极低，100克仅含15千卡左右。丰富的膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

2、改善睡眠质量

莴苣茎部含有的乳白色汁液中有镇静成分，适量食用有助于缓解神经紧张，促进睡眠。

3、补充微量元素

莴苣富含钾、镁等矿物质，这些元素对维持正常心律和肌肉功能有重要作用。其中的维生素K含量也较为突出。

把莴苣纳入日常饮食确实是个不错的选择，但也要记住，没有任何单一食物能解决所有健康问题。保持饮食多样化，配合适量运动和规律作息，才是维持肠道健康的根本之道。下次逛菜市场时，不妨多买几棵新鲜的莴苣回家。