医生反复叮嘱：患有胆囊炎的人，宁可吃肥肉，也别乱吃这2种蔬菜
胆囊不舒服的时候，连呼吸都带着小心翼翼。很多人以为胆囊炎患者只能吃水煮青菜，其实这个认知存在严重误区！有些看似健康的蔬菜，对发炎的胆囊来说简直是"隐形杀手"。
一、胆囊最怕的两种蔬菜
1、高草酸类蔬菜
菠菜、苋菜这类叶菜含有大量草酸，会与胆汁中的钙结合形成结石。特别是凉拌菠菜配花生米这种吃法，简直就是给胆囊"埋雷"。
2、产气类蔬菜
洋葱、蒜薹、韭菜这些富含硫化物的蔬菜，会刺激胆囊收缩。发作期吃这些，相当于往伤口上撒盐。
二、可以放心吃的替代蔬菜
1、冬瓜
含水量高达96%，能稀释胆汁浓度。清炖冬瓜汤时加少许虾皮，既提鲜又不增加负担。
2、胡萝卜
丰富的果胶能吸附多余胆汁酸。建议蒸软后淋少许橄榄油，营养吸收更好。
3、嫩南瓜
膳食纤维柔软好消化，南瓜中的钴元素还能促进胆汁分泌。切薄片清炒就很好吃。
三、胆囊炎患者的饮食智慧
1、少食多餐是铁律
每天5-6餐，每餐不超过拳头大小。胆囊最怕突然涌入大量食物。
2、脂肪不是洪水猛兽
适量优质脂肪反而能促进胆囊排空。比如清蒸鱼腹部的油脂就可以保留。
3、烹饪方式决定成败
焯、蒸、炖是最佳选择。记住蔬菜要煮到筷子能轻松插透的程度。
养护胆囊其实很简单：把蔬菜当主食吃，但一定要选对品种。记住，发炎的胆囊就像受伤的小鸟，需要最温柔的照料。从现在开始，重新认识你餐桌上的绿色伙伴吧！
