毛豆竟是冬季健康法宝？4大益处现在知道还不晚
毛豆这个小东西，在冬天居然成了养生界的“隐形冠军”！每次路过火锅店，看到大家涮肉时顺手抓把毛豆，就知道懂行的人真不少。别看它绿油油的外表像夏.天的产物，其实冬季的毛豆营养价值更高，特别是冷冻保存的毛豆，营养几乎不流失。
一、毛豆的四大冬季养生功效
1、植物蛋白补给站
每100克毛豆含13克优质蛋白，相当于鸡蛋的含量。其中的氨基酸组成接近人体需求，特别适合素食者补充蛋白质。冬季运动后吃一把，比蛋白粉更天然。
2、肠道清洁小能手
膳食纤维含量比芹菜还高，能促进肠道蠕动。冬天活动量减少容易便秘，每天吃50克毛豆就能改善。注意要细嚼慢咽，避免胀气。
3、隐形补钙高手
钙含量比牛奶还高，还富含促进钙吸收的镁元素。怕冷的女性冬季多吃，既能保暖又能预防骨质疏松。搭配维生素C含量高的食物，吸收率更高。
4、代谢加速器
含有大豆异黄酮和卵磷脂，能帮助分解脂肪。冬天聚餐多，饭前吃些毛豆可以抑制脂肪吸收。其中的胆碱成分还有助于肝脏排毒。
二、毛豆的三种创意吃法
1、暖胃毛豆浓汤
煮熟毛豆加牛奶打成糊，用少许黑胡椒和盐调味。撒上烤脆的全麦面包丁，比奶油汤更健康。特别适合作为早餐暖胃。
2、快手毛豆拌饭
蒸熟的毛豆碾成泥，拌入米饭中，加芝麻油和少许盐。搭配煎三文鱼就是营养均衡的一餐。上班族可以提前做好便当。
3、香烤毛豆零食
煮熟的毛豆沥干水分，用橄榄油和辣椒粉拌匀。200℃烤15分钟，中途翻动两次。比薯片更健康的下酒小食。
三、这些情况要注意
肾功能不全者要控制量，毛豆中的嘌呤和钾含量较高。痛风急性发作期也应避免。超市购买的带荚毛豆，煮前要用盐水搓洗去除表面残留。
毛豆这个平价食材，在冬季养生菜单上绝对值得C位出道。下次去超市别光盯着大鱼大肉，记得在冷冻区捎上两包毛豆。无论是当零食还是入菜，都能吃出意想不到的健康效益。
