晚餐决定健康！老人必看3个饮食技巧，远离慢性.病
晚上6点刚过，张阿姨家的厨房就飘出阵阵饭香。她正按老习惯准备着红烧肉配白米饭，却不知道这样的晚餐正在悄悄伤害她的血管。很多老人不知道，晚餐怎么吃，直接关系到血糖、血压的稳定，甚至影响寿命长短！
一、老人晚餐的三大黄金法则
1、蛋白质要“挑三拣四”
选容易消化的优质蛋白：豆腐、鱼肉、鸡蛋羹
避免油腻难消化的肉类：红烧肉、炸鸡、腊肠
分量控制在掌心大小，约100-150克
2、主食要“改头换面”
用杂粮替代白米饭：燕麦粥、小米南瓜粥、藜麦饭
添加高纤维食材：山药、芋头、莲藕
总量不超过普通饭碗的2/3
3、蔬菜要“五彩缤纷”
深色蔬菜占一半：菠菜、西兰花、紫甘蓝
搭配菌菇类：香菇、金针菇、平菇
烹调方式选择白灼、清炒或凉拌
二、晚餐时间安排的学问
1、日落而食最理想
冬季最好在17：30-18：30完成用餐
与睡觉时间间隔至少3小时
用餐时间控制在20-30分钟
2、餐后活动有讲究
不要立即躺卧或坐下看电视
建议站立或缓慢散步15分钟
避免剧烈运动影响消化
三、这些晚餐雷区千万别踩
1、剩菜剩饭陷阱
隔夜菜亚硝酸盐含量升高
反复加热营养流失严重
建议每餐现做现吃
2、汤泡饭的隐患
容易导致咀嚼不充分
加重胃肠消化负担
可能引起胃胀不适
3、单一饮食误区
只喝粥营养不足
光吃素蛋白缺乏
长期如此加速肌肉流失
四、特别情况下的晚餐调整
1、血糖偏高者
增加凉拌菜比例
主食选择莜麦面等低GI食物
餐后1小时监测血糖
2、血压偏高者
避免腌制食品
少用酱油等含钠调料
可搭配芹菜汁饮用
3、消化不良者
把晚餐分成两顿吃
19点前吃主食和蔬菜
20点再补充少量蛋白质
记住，老人的晚餐不是越丰盛越好。北京某三甲医院调查显示，坚持科学晚餐的老人，三年内慢性.病急性发作率降低42%。今晚就开始改变吧，从减少一勺油、半碗饭开始，让健康从餐桌起步。
