女子吃冰箱剩西瓜引发脑脓肿！发高烧超过40度，眩晕行走不稳
冰箱里的西瓜竟然能要命？这不是危言耸听！近日一位女士因为吃了冷藏三天的西瓜，直接高烧到40度，还出现严重眩晕和行走困难。送到医院一查，竟然是西瓜惹的祸——细菌感染引发了脑脓肿！这到底是怎么回事？冰箱不是保鲜神器吗？
一、隔夜西瓜为何变"毒瓜"
1、刀切污染是元凶
切西瓜时刀具上的细菌会直接污染瓜瓤，即使用保鲜膜包裹，厌氧菌也能在西瓜内部疯狂繁殖。实验显示，切开的西瓜在冰箱存放24小时后，细菌数量可能暴增400倍！
2、冰箱不是保险箱
冰箱冷藏室只能延缓细菌繁殖，不能杀菌。特别是4℃-10℃的温度区间，恰恰是李斯特菌等致病菌最活跃的温床。这些细菌轻则导致腹泻，重则可能引发败血症。
3、糖分助长细菌
西瓜的高糖分相当于给细菌提供了天然培养基。加上夏季高温，从购买到回家的路上，西瓜可能已经经历了细菌的"第一波攻击"。
二、安全吃瓜三步走
1、现切现吃最安全
尽量购买小个头西瓜，一次吃完。如果必须保存，要确保刀具、案板绝对清洁，切好后立即密封冷藏。
2、冷藏别超24小时
即使看起来完好，切开的西瓜在冰箱存放也不要超过一天。再食用时务必切除表面1厘米厚的瓜肉，因为细菌主要分布在切口处。
3、这些情况立即丢弃
发现瓜肉变黏、有异味、味道发酸，哪怕只存放了几小时也要果断扔掉。别为了省几块钱拿健康冒险。
三、特殊人群要当心
1、免疫力低下者
孕妇、老人、儿童以及正在服用免疫抑制剂的人群，对李斯特菌等致病菌特别敏感，最好不吃冷藏西瓜。
2、糖尿病患者
高血糖环境更利于细菌繁殖，这类人群如果食用隔夜西瓜，发生感染的风险会成倍增加。
3、肠胃敏感者
经常腹泻或患有慢性肠炎的人，肠道屏障功能较弱，更容易被西瓜中的致病菌攻破防线。
记住一个原则：当气温超过30℃时，切开的西瓜在室温下放置超过2小时就不建议食用了。下次想吃冰镇西瓜，不妨试试这个小妙招——把完整西瓜整体冷藏，吃多少切多少，剩下的部分立即放回冰箱。这样既能享受清凉，又能最大限度规避风险。毕竟在食品安全面前，再小心都不为过！
