空腹是护血管关键，动脉硬化人群远离3种油，阻止斑块形成
早上起床第一杯水该喝什么？这个看似简单的问题背后，藏着血管健康的大学问。现代人动脉硬化越来越年轻化，其实和日常用油习惯密切相关。那些潜伏在厨房里的"血管杀手"，可能正在悄悄加速你的血管老化。
一、这三种油最伤血管
1、反复使用的煎炸油
高温反复使用会产生大量反式脂肪酸和氧化聚合物，这些物质就像血管里的"橡皮糖"，会黏附在血管壁上形成斑块。街边摊的油炸食品尤其要警惕。
2、部分氢化植物油
虽然能让食物口感更酥脆，但加工过程中产生的反式脂肪酸会升高坏胆固醇。购买包装食品时要特别注意成分表里的"氢化"字样。
3、动物性油脂
猪油、牛油等饱和脂肪酸含量高的油脂，常温下呈固态的特性决定了它容易在血管内沉积。中老年人尤其要控制摄入量。
二、护血管的用油智慧
1、凉拌优选橄榄油
单不饱和脂肪酸含量高达70%以上，能帮助调节血脂。但要注意选择冷榨工艺的，高温烹饪会破坏其营养成分。
2、炒菜用茶籽油
烟点高达220℃以上，高温下稳定性好。富含的茶多酚还有抗氧化作用，特别适合中式爆炒。
3、交替使用不同油品
不要长期只吃一种油，亚麻籽油、紫苏籽油等富含ω-3脂肪酸的油品也应该轮换着吃。
三、清晨养血管黄金时间
1、空腹一杯温开水
经过一夜代谢，血液黏稠度最高时，200ml温水能快速稀释血液。水温控制在40℃左右最合适。
2、晨练前少量进食
完全空腹运动可能诱发低血糖，运动前30分钟可以吃半根香蕉或两片全麦面包。
3、早餐必有优质蛋白
鸡蛋、豆浆等蛋白质食物能维持血管弹性，搭配燕麦等粗粮效果更好。
四、容易被忽视的护血管细节
1、控盐比控油更重要
过量钠离子会导致血管壁水肿，每日盐摄入最好控制在5克以内。注意隐形盐的摄入。
2、烹饪方式决定健康
多采用蒸煮炖等低温烹饪，少用煎炸。炒菜时热锅凉油，避免油温过高产生有害物质。
3、定期检测血脂指标
40岁以上人群建议每年检查一次血脂四项，重点关注低密度脂蛋白胆固醇数值。
血管就像城市的供水管道，需要日常精心维护。改变一个小习惯，可能就避免了未来的麻烦。从今天开始检查你家厨房的油品吧，给血管一个清爽的工作环境！
