哪种玉米更合适糖尿病人吃？吃玉米的4大好处，但很多人都吃错了

玉米棒子一掰开，清甜的香气就窜进鼻子，这可是秋天最让人惦记的味道！但糖友们总在纠结：甜玉米糯玉米，到底该宠幸谁？其实选对了品种，玉米不仅能解馋，还是控糖小能手呢。

一、糖友选玉米的黄金法则

1、甜玉米VS糯玉米血糖测试

甜玉米虽然口感甜，但升糖指数只有55，属于中低GI食物。而糯玉米的支链淀粉含量高，升糖指数达到75，吃下去血糖容易坐“过山车”。建议糖友优先选择甜玉米，每次吃半根为宜。

2、老玉米才是隐藏王者

完全成熟的老玉米虽然口感粗糙，但膳食纤维含量是嫩玉米的3倍。煮粥时加一把老玉米碴，能延缓葡萄糖吸收速度。超市卖的玉米糁就是不错的选择。

3、彩色玉米有加分项

紫玉米、黑玉米富含花青素，能保护胰岛细胞。这些品种的皮较厚，建议用高压锅煮软后食用，每次控制在100克以内。

二、玉米的四大健康红利

1、肠道清洁工上线

一根玉米的膳食纤维≈3碗芹菜。这些纤维就像小刷子，能促进肠道蠕动，带走多余胆固醇。连玉米胚芽也别浪费，它含有丰富的维生素E。

2、眼睛的天然防晒霜

玉米黄质和叶黄素是视网膜的“防蓝光膜”，能过滤有害光线。每天吃半根黄玉米，相当于给眼睛戴了隐形防护镜。

3、抗衰老的秘密武器

玉米胚芽中的谷胱甘肽是“抗衰因子”，能中和自由基。煮玉米时加少许盐，可以帮助锁住这个珍贵成分。

4、情绪调节小能手

玉米胚芽中的维生素B族能安抚神经，缓解焦虑。下午饿的时候，用玉米棒代替饼干，饱腹又提神。

三、90%人踩过的食用雷区

1、把玉米当蔬菜吃

一根玉米的碳水化合物≈半碗米饭，应该计入主食量。建议用玉米替代部分精米白面，而不是额外加餐。

2、煮太久变“糖水”

水煮超过20分钟，玉米的支链淀粉会大量溶出，升糖速度变快。最佳煮法是冷水下锅，水开后煮12分钟立即捞出。

3、迷信玉米须茶

虽然玉米须有利尿作用，但单靠它降血糖不现实。更推荐直接吃完整玉米，营养更全面。

4、专啃玉米粒

玉米芯靠近根部的白色部分叫“玉米胚”，富含亚油酸和维生素，用牙齿仔细刮下来吃别浪费。

秋风起时，街边的烤玉米香得让人走不动道。糖友们记住选择甜玉米或老玉米，控制好分量，完全能享受这份季节限定美味。下次煮玉米时试试用茶水代替清水，淡淡的茶香会让玉米更清甜哦！