胃癌是吃出来的，更是“咸”出来 人参皂苷Rh2提高免疫力

食物进入人体后，会直接通过胃部来消化，因此饮食的好坏直接关系到胃的健康。不合理的饮食可直接导致胃癌，这不是危言耸听，很多胃癌患者就是对伤胃的食物知之甚少，终酿成大错。

胃要经常受到食物的机械磨擦和化学刺激，长期食用具有致癌作用的食物，会直接影响胃部健康。常见的饮食中的致癌物质有：霉粮、霉制食品、咸菜、烟熏制品、腌制品及过多的食盐。

高盐是导致胃癌的致命元凶！可能很多人只听说过高盐会引发高血压、心脏病，却没听说过高盐会造成胃癌。

有研究证明，在致胃癌的诸多饮食因素中，“高浓度食盐食品”为首要因素。这是因为高盐饮食首先它会抑制前列腺素E的合成，前列腺素E具有提高胃黏膜保护力的作用。如果列腺素E的保护作用被高盐破坏，就会使得胃黏膜更容易受到攻击。

其次，盐是一种高渗透的物质，它对胃黏膜造成的损害是直接的。高盐能使胃黏膜发生弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列的炎症反应。长期高盐饮食就等于让这些炎症长期存在，当量变达到质变时，胃癌就发生了。当然，高盐造成胃癌是一个常年累月的结果，一般需要半年甚至更久，因此也更容易被人们忽视。

卫生组织建议每人一天的吃盐量不超过6克，日本人为11.7g，美国人为9.6g，英国人为8.5g，而我国，竟高达13.4g。中国作为“吃盐大户”，早已远远超标，胃癌隐患极大。

可见我们以为的健康饮食实际上并不健康，甚至是不良饮食。所以无论是从保护胃黏膜的角度，还是从防癌的角度来看，想要让自己拥有一个健康的胃肠道，避免高盐及盐渍食物迫在眉睫。

除此以外，选择一些能增强患者的免疫力的食物或保健品对于保护胃部也是极为重要的。就目前来说，像燕窝、虫草、人参是比较普遍的选择。当然为了将保健功能发挥到大，燕窝好买干燕窝来自己炖，而人参就可以吃人参提取物人参皂苷。其中人参皂苷Rh2水溶性良好，易被人体吸收，可显著提高机体的免疫力，起到事半功倍的效果。

总之胃癌与饮食亦敌亦友，良好的饮食能预防胃癌的发生，不良的饮食则会导致胃癌，应该平衡好两者的关系。