吃车厘子可以补铁、补血？专家用真实数据击破谣言

自从车厘子这个水果品种出现，樱桃基本失宠了。有些人觉得车厘子就是更大、更红、更甜的樱桃。也许从植物学角度讲它们有一定的“血缘关系”，但不得不说，车厘子确实比樱桃好吃很多。然而，不知道是无良商家为了促销放出的谣言，还是某些自以为“专家”的键盘手哗众取宠，车厘子能补铁、补血等一系列毫无证据的言论散播出来。导致车厘子的价格飞增，尤其是国外进口车厘子更是天价！

当然，近期由于新冠疫情等因素，大部分群众实现了车厘子自由，可是没过多久，车厘子再次出现价格断层。我们就不讨论金钱问题了，据说说车厘子补铁、补血这件事儿到底是真是假？

谣言:

经常听人提起樱桃看它的红血丝，里面一定有很多铁。吃了可以补血。

真相解释:

其实车厘子补铁的功效并不那么突出。据美国农业部有关数据显示，樱桃、车厘子含铁仅为0.36毫克/100克/年，而我们平时食用的瘦肉含铁为3毫克/100克/100克/年。吃樱桃、车厘子不像吃猪肉那样有效，如果要补铁的话。关于血红色能补血的说法，更不可靠！形状上学的观点完全消失了。其颜色是由多酚化合物多酚化合物累而产生的。

此外，车厘子中花青素含量较高，3.5~4.5mg/100g，比0.07~0.3mg/100g草莓高出15~50倍。花青素摄取过多，便便变黑。但是，这对健康一点影响都没有，就像吃了红龙果大便会变成紫色一样。只要停止进食后花青素代谢，大便就会恢复正常颜色。