痛风饮食需要注意什么

痛风患者饮食需控制高嘌呤食物摄入，增加低嘌呤食物比例，主要有避免动物内脏、限制海鲜红肉、戒酒、多饮水、适量补充乳制品等。

1、避免动物内脏

动物内脏如肝脏、肾脏、脑等嘌呤含量极高，每100克可达300毫克以上，易诱发尿酸结晶沉积。痛风急性发作期应完全禁食，缓解期每月食用不超过1次。可选择鸡蛋、豆腐等替代蛋白质来源。

2、限制海鲜红肉

沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎等海鲜及牛羊肉嘌呤含量中等偏高，每日摄入量建议控制在100克以内。发作期需暂停食用，缓解期优先选择鳕鱼、桂鱼等低嘌呤鱼类。烹饪时建议水煮或清蒸减少油脂。

3、严格戒酒

酒精代谢会抑制肾脏排泄尿酸，啤酒还含大量鸟苷酸。无论白酒、啤酒或黄酒，痛风患者均应完全戒断。酒精摄入可使急性发作概率增加数倍，同时干扰降尿酸药物疗效。

4、每日多饮水

建议每日饮水量达到2000-3000毫升，可选用白开水、淡茶水或柠檬水。充足水分有助于稀释尿液浓度，促进尿酸排泄。但肾功能不全者需根据尿量调整饮水量，避免加重水肿。

5、适量补充乳制品

脱脂牛奶、无糖酸奶等乳制品含乳清蛋白和酪蛋白，可促进尿酸排泄。每日建议摄入300毫升左右，但合并高脂血症患者宜选择低脂产品。乳糖不耐受者可改用低乳糖奶粉或豆浆替代。

痛风患者除饮食调整外，需维持体重指数在18.5-23.9之间，避免剧烈运动诱发关节损伤。建议每周进行5次30分钟以上的快走、游泳等有氧运动，运动后及时补充水分。定期监测血尿酸水平，急性期遵医嘱使用非布司他片、苯溴马隆片等药物，缓解期可配合中医针灸调理。外出就餐时主动要求少油少盐烹调，避免摄入隐形高嘌呤食物如浓肉汤、火锅底料等。