医生提醒：胆固醇不超过这个值，不用太担忧，吃点鸡蛋有好处
鸡蛋黄上那层金灿灿的油脂，总让人又爱又怕。有人说它是血管里的定时炸.弹，也有人坚持每天三个鸡蛋雷打不动。其实关于胆固醇的真相，可能和你想的完全不一样。
一、胆固醇指标到底怎么看
1.体检单上的关键数字
化验单上总胆固醇超过5.2mmol/L会被标注箭头，但重点要看低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。健康人群最好控制在3.4mmol/L以下，有慢性.病的需要更低。
2.身体自产的比吃的多
人体每天合成的胆固醇约1000mg，而从食物中吸收的只有300mg左右。当饮食摄入减少时，身体会自动调节合成量。
3.好胆固醇也很重要
高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）能清理血管垃圾，男性最好＞1.0mmol/L，女性＞1.3mmol/L。适当运动可以提高它的水平。
二、鸡蛋该不该吃
1.蛋黄没那么可怕
一个鸡蛋含胆固醇约200mg，但同时还含有卵磷脂，这种物质能帮助胆固醇代谢，减少肠道吸收。
2.吃鸡蛋的隐藏福利
鸡蛋里的胆碱是大脑神经递质原料，叶黄素保护视力，蛋白质质量排名所有食物首位。这些营养素大多藏在蛋黄里。
3.关键看怎么搭配
煎蛋配培根确实不健康，但水煮蛋搭配全麦面包就是完美早餐。每天1-2个鸡蛋对大多数人都是安全的。
三、真正要小心的胆固醇杀手
1.反式脂肪酸
植物奶油、代可可脂等加工食品中的反式脂肪，会让坏胆固醇升高，好胆固醇降低，比蛋黄危险得多。
2.内脏和肥肉
猪脑、牛杂等动物内脏的胆固醇含量是鸡蛋的3-5倍，肥肉中的饱和脂肪也会刺激胆固醇合成。
3.熬夜和压力
长期熬夜会打乱胆固醇代谢节奏，压力激素飙升时，肝脏会加班加点生产胆固醇。
四、让胆固醇听话的生活技巧
1.厨房里的智慧
多用蒸煮炖，少用煎炸烤。橄榄油、坚果里的不饱和脂肪酸能帮助平衡胆固醇。
2.会运动的窍门
每周150分钟中等强度运动，比如快走、游泳。运动时心率达到（220-年龄）×60%效果最好。
3.体检要查这些
除了常规血脂四项，40岁以上建议加做颈动脉超声。血脂异常往往悄无声息，定期检查才能早发现。
与其战战兢兢数着鸡蛋过日子，不如把注意力放在整体饮食结构和生活习惯上。胆固醇本是身体必需的物质，平衡才是关键。明天早餐，放心加个水煮蛋吧。
