香菜成焦点！研究发现：频繁吃香菜的人，用不了多久，或有这几大变化

听说有人为了香菜吵翻了天？爱它的人恨不得顿顿当主菜，恨它的人连闻到味道都要退避三舍。这颗自带争议体质的绿色小妖精，最.近居然被科学家盯上了——频繁吃香菜的人，身体正在悄悄发生神.奇变化！

一、香菜爱好者专属的代谢升级

1.重金属排毒小能手

香菜里的特殊成分能和重金属离子结合，像磁铁吸铁屑一样带着它们离开身体。经常吃香菜的人，体内铅、汞等有害金属的残留量明显更低，相当于给内脏做了次深度清洁。

2.血糖调节新发现

最.新研究显示，香菜提取物能增强胰岛素敏感性。每天在饭菜里撒把香菜的人，餐后血糖波动更平缓，特别适合经常吃外卖的上班族。

二、意想不到的养生buff

1.天然消炎药库

香菜富含的挥发油成分具有抗菌特性。冬天容易咽喉不适的人，用香菜煮水漱口比普通盐水效果更好，还能顺带清新口气。

2.矿物质补给站

别看香菜叶子轻薄，钙含量却是牛奶的2倍，铁含量比菠菜还高。素食者把香菜拌进沙拉，相当于给身体开了个营养快车通道。

三、吃香菜的隐藏技巧

1.低温保留营养

高温会破坏香菜中80%的活性物质。拌凉菜时最后撒上，或者煮汤关火后再放，才能锁住它的营养魔法。

2.根部别浪费

香菜根的营养浓度是叶子的3倍。洗净后切碎炒蛋，或者和姜片一起煮水，都是解锁隐藏营养的绝妙吃法。

下次再看到餐盘里的香菜，可别急着挑出来。试着连续吃两周，说不定你会爱上这种"绿色小精灵"带来的身体变化。当然，基因决定了有些人永远无法接受香菜的味道，这也没关系——毕竟养生方式千万种，找到适合自己的才最重要。