补脾食物中的佼佼者，比小米强多了，常吃补脾益胃，增强抵抗力
听说脾胃是后天之本？那些总感觉身体被掏空的朋友，可能不是熬夜的锅，而是脾胃在悄悄罢工。总有人把小米粥当补脾神器，其实有个低调的狠角色藏在菜市场里，连老中医的食谱都给它留了C位。
一、山药才是隐藏的补脾王者
1.黏液蛋白是山药的独门武器，这种物质像给胃黏膜贴了层保护膜，消化科医生常推荐胃病患者用它替代部分主食。蒸着吃能最大限度保留营养，连皮带须一起蒸效果更佳。
2.比起小米的单一淀粉，山药含有18种氨基酸和薯蓣皂苷，这些成分能激活消化酶分泌。广东人煲汤必放淮山片不是没有道理，连续吃两周就能感觉饭量自然增大。
3.铁棍山药和普通菜山药差别很大，河南温县产的垆土铁棍山药，折断时拉丝越长说明药用价值越高，这种才是古籍里记载的“怀山药”正品。
二、这些吃法让功效翻倍
1.脾虚湿气重的人适合山药炒薏米，薏米提前浸泡3小时，和山药片同炒至微黄。每周三次，比单吃山药祛湿效果提升40%。
2.办公室人群可以试试山药粉拿铁，将山药粉与燕麦奶用搅拌机打匀，加点肉桂粉。这种喝法既解决了吃山药的麻烦，又能缓解久坐导致的腹胀。
3.给孩子做辅食别总用小米粥，蒸熟的山药加椰枣泥打成羹，比超市买的米粉更养脾胃。注意要选面山药而不是脆山药，蒸完用勺子能轻松压成泥的才适合。
三、三类人特别需要它
1.舌头边缘有齿痕的人，这是典型脾虚表现。这类人往往喝凉水都长胖，把晚餐主食换成蒸山药，一个月后齿痕会明显变浅。
2.换季必感冒的体质，山药中的多糖成分能刺激免疫细胞活性。立.冬后每天吃200克，整个冬.天感冒次数能减少一半。
3.剖腹产后的妈妈们，山药促进伤口愈合的能力比小米强得多。用山药炖乌鸡汤，既能补气血又不会造成便秘。
下次再看到菜摊上沾着泥土的山药，别嫌它长得丑。每天花5块钱买一根，连续吃一个月，你会回来感谢这个建议。脾胃好了连护肤品都能省一半，这可是从内到外的美容投资。
