养肝就是养命！多吃这3类食物
一、肝脏的"黄金修复期"藏在餐盘里
1.深冬干燥容易诱发肝火旺盛，这个季节的菠菜自带甘甜属性，富含叶绿素和维生素K，能像小刷子一样辅助肝脏代谢毒素。注意焯水去除草酸后凉拌，营养保留更完整。
2.应季山楂正当红，其中的熊果酸成分经实验证实能降低转氨酶，每天5-6颗新鲜山楂泡水，比加工过的山楂片效果更好。胃酸过多人群建议搭配红枣同煮。
3.11月新收的宁夏枸杞颜色暗红饱满，嚼着吃比泡水更利于多糖吸收。别被鲜艳的硫磺熏制品迷惑，自然晾晒的枸杞会有轻微结块现象。
二、藏在厨房的护肝"三剑客"
1.十字花科蔬菜里的萝卜硫素是肝脏解毒酶的激活剂，西兰花焯水时间控制在90秒，紫甘蓝建议手撕凉拌，破坏细胞壁能释放更多活性物质。
2.优质蛋白选择清蒸鲈鱼，鱼肉中的牛磺酸配合姜丝能促进胆汁分泌，鱼鳔部位富含胶原蛋白对修复肝细胞膜特别友好。
3.坚果里的维生素E就像肝脏的防锈剂，每天手心一小把原味杏仁，表皮褐色的薄衣千万别剥，那才是护肝精华所在。
三、这些伤肝雷区正在偷走健康
1.冬冬进补别碰酒精膏方，酒精代谢产物乙醛会让肝细胞像泡在福尔马林里。所谓药酒养生不如喝银耳羹实在。
2.发霉的花生玉米产生的黄曲霉素，毒性是氰化钾的10倍。有些老人喜欢抠掉霉斑继续吃，其实菌丝早已遍布食物内部。
3.凌晨1-3点是肝经当令时间，熬夜刷手机相当于让肝脏加班处理全身毒素，黑眼圈只是最浅层的报警信号。
护肝不需要昂贵保健品，菜市场里应季的荸荠正当时，去皮切块煮水喝能化解郁结的肝气。记住肝脏最喜欢规律作息搭配彩虹饮食，坚持三个月会发现指甲的月牙悄悄长大了一圈。
