这几种食物让胆固醇直线上升，可惜你都喜欢
秋风扫落叶的季节，火锅咕嘟咕嘟冒着热气，烧烤摊飘来阵阵焦香，多少人一边摸着圆滚滚的肚子，一边对着体检报告上的胆固醇指标发愁？那些让您欲罢不能的美味，可能正在悄悄给您的血管"添堵"。
一、动物内脏：营养炸.弹还是胆固醇炸.弹？
1.猪脑花堪称胆固醇界的"天花板"，每100克含胆固醇2571毫克，涮火锅时吃两片就超标。鸭肝、鸡胗这些看似健康的食材，胆固醇含量都是瘦肉的3-4倍。
2.卤煮火烧里的猪大肠是隐形杀手，动物肠道不仅胆固醇高，还容易残留饱和脂肪。爱吃爆炒腰花的人要注意，肾脏类内脏的嘌呤含量同样惊人。
3.广东人最爱的豉汁凤爪暗藏玄机，鸡皮和皮下脂肪经过蒸煮后，胆固醇更容易被人体吸收。建议每月食用内脏不超过2次，每次控制在50克以内。
二、甜品里的"甜蜜陷阱"
1.奶茶里的奶盖实则是植物奶油堆砌的，含大量反式脂肪酸。这种人工合成的脂肪会让低密度脂蛋白胆固醇飙升，同时降低好胆固醇。
2.蛋糕房里的酥皮点心使用起酥油制作，层层酥脆的口感来自氢化植物油。蛋挞看似小巧，每个含有约150毫克胆固醇，相当于半碗米饭的热量。
3.冰淇淋中的乳脂肪含量越高口感越顺滑，但全脂冰淇淋的胆固醇含量是脱脂款的8倍。巧克力脆皮包裹的冰淇淋球，堪称血管的"甜蜜负担"。
三、海鲜中的"胆固醇大户"
1.涮火锅必点的鱿鱼须看着白嫩，每100克含胆固醇268毫克。经过红油汤底的洗礼，胆固醇氧化程度会进一步加剧。
2.夜宵摊的烤生蚝撒满蒜蓉，殊不知6只中等生蚝的胆固醇就超过每日推荐量。虾蟹类虽然蛋白质丰富，但蟹黄的胆固醇含量是蟹肉的20倍。
3.日料店的鱼籽军舰卷暗藏危.机，鲑鱼籽、飞鱼卵都是高胆固醇食物。三文鱼腩部位脂肪纹路虽美，但每100克含胆固醇约85毫克。
四、加工肉类的双重暴击
1.早餐摊的香肠面包组合很危险，一根普通香肠含胆固醇60毫克左右，再加上面包里的黄油，轻松突破早餐胆固醇上限。
2.办公室常备的牛肉干要当心，100克风干牛肉的胆固醇含量堪比新鲜牛肉的2倍。腊肉腊肠在腌制过程中，脂肪会发生氧化变性。
3.速冻饺子里的肉馅多用肥瘦相间的五花肉，搭配猪油调馅更香滑。火锅丸子类制品常添加动物内脏碎肉，胆固醇含量比纯肉丸高30%。
看到这里是不是觉得人生失去了乐趣？其实控制胆固醇不是要彻底戒掉美食，聪明的人会选择清蒸代替油炸、用豆浆替代奶盖、以鱼虾替代红肉。周末吃顿好的之后，记得来杯普洱茶解腻，下周的午餐多搭配凉拌木耳和燕麦饭。血管年轻才是真的年轻，这个冬天别让胆固醇偷走您的健康额度。
