你家厨房的它，药食兼备，但这3类人就别吃了
深秋的厨房里总飘着一种特殊香气，揭开砂锅盖子的瞬间，蒸汽裹着琥珀色的汤汁翻滚，几片黄澄澄的食材在汤里载浮载沉。这种被李时珍称为"和事草"的宝贝，您家调味罐里肯定有，但可能从没注意过它药食同源的双重身份。
一、厨房里的黄金配角竟是养生高手
1.作为调味品界的百搭款，它能让鱼肉去腥、面条增香，但真正厉害的是含有的挥发油成分。这些活性物质在动物实验中显示出促进消化液分泌的能力，炖肉时加两片，肠胃负担能减轻不少。
2.秋冬感冒高发季，切五六片煮水喝比很多冲剂都管用。特有的辛辣成分能扩张毛细血管，喝完浑身微微发汗，鼻塞立刻缓解大半。注意要带皮煮，去皮效果打五折。
3.闽南人坐月子必喝的红糖姜茶不是没道理。提取物在体外实验中表现出的抗氧化活性，对抗自由基的能力是维生素E的1.5倍，这也是为什么手脚冰凉的姑娘们喝完会觉得从胃里暖到指尖。
二、三类人群看见它请绕道走
1.正在服用抗凝药物的朋友要当心。其中的天然水杨酸盐会增强华法林等药物效果，有位患者连续喝一个月姜茶，复查时凝血酶原时间直接翻倍，把医生吓得不轻。
2.胃溃疡患者别被"暖胃"说法误导。黏膜已经受损的情况下，辛辣刺激反而可能引发疼痛，就像往伤口上撒盐。有烧心反酸症状的，连姜汁撞奶这类甜品都要忌口。
3.阴虚体质人群要控制量。总是手心发热、半夜盗汗的人，过量食用可能加重口干舌燥。广东人煲汤放姜前要先辨体质，不是没道理的饮食智慧。
三、解锁它的高阶养生玩法
1.淋雨受寒后别只会喝热水。三片姜加两段葱白煮开，趁热喝下再泡脚发汗，这套组合拳比捂被子管用十倍。注意水温别超40℃，否则发汗过度可能虚脱。
2.晕车晕船时不必狂吞话梅。出发前半小时含片糖姜，生姜酚抑制胃肠蠕动的效果比晕车药温和，还没有嗜睡副作用。记得选糖渍的，干姜片太辣可能刺激食道。
3.做甜点时试着用姜代替部分糖。姜的天然甜味能减少30%糖用量，烤苹果派时撒点姜粉，既提升风味又降低升糖指数，糖尿病人都能偶尔解馋。
装调味料的玻璃罐该换个显眼位置了。这个冬天，别让它继续当厨房里的透明人。下次炖汤时多放两片，暖意会从砂锅蔓延到全身每个细胞。当然，那三类特殊人群还是乖乖把姜留给别人吧。
