花生再次受到关注？调查发现；常吃花生，这几大好处可能不请自来
花生这种其貌不扬的小坚果，又在养生圈火起来了！别看它长得朴实，营养密度可是坚果界的“隐形冠军”。每天抓一把当零食，身体悄悄发生的变化可能会让你惊喜。
一、花生的4大营养优势
1、植物蛋白的优质来源
每100克花生含蛋白质25克，比同等重量的鸡肉还高。其蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，特别适合素食者补充营养。早餐喝豆浆时加把花生，蛋白质互补效果更好。
2、心脏守护小能手
花生富含单不饱和脂肪酸和植物甾醇，能帮助降低坏胆固醇。外国临床营养学研究发现，每周吃5次花生的人，心血管疾病风险降低20%。建议选择原味花生，避免盐焗或糖渍产品。
3、肠道健康调节器
花生皮中的膳食纤维含量惊人，是苹果的3倍。这种不可溶性纤维能促进肠道蠕动，改善便秘问题。连皮吃效果更好，但消化功能弱的人建议去皮食用。
4、抗衰老的天然法宝
花生含有白藜芦醇、维生素E等多种抗氧化成分。特别是花生红衣中的原花青素，抗氧化能力是维生素C的20倍。每天适量食用，有助于延缓细胞老化。
二、花生的3种聪明吃法
1、发芽花生营养翻倍
将生花生浸泡8小时后沥干，保持湿润环境发芽2-3天。发芽过程中抗营养物质分解，维生素C含量增加5倍。凉拌或快炒都别有风味，但肾功能不全者要慎食。
2、花生酱的隐藏技能
选择无添加的纯花生酱，搭配全麦面包就是优质早餐。运动后取一勺拌酸奶，能快速补充能量。注意每天摄入量控制在20克以内，避免热量超标。
3、五红汤的经典搭配
将花生、红豆、红枣、枸杞、红糖一起炖煮，特别适合秋.冬.季滋补。这道传统食疗方能改善手脚冰凉，但糖尿病患者要去掉红糖。
三、这些情况要特别注意
1、痛风患者需谨慎
花生嘌呤含量中等，急性发作期要避免食用。缓解期每天不超过15粒，同时要多喝水促进代谢。
2、过敏体质要当心
花生是常见致敏原，初次尝试要少量测试。出现皮肤瘙痒、嘴唇肿胀等症状要立即停止食用。
3、霉变花生坚决不吃
发霉花生含强致癌物黄曲霉素，肉眼难辨时要闻气味。储存时要放在阴凉干燥处，建议购买小包装尽快食用。
花生就像营养界的经济适用房，价格亲民却功能齐全。每天20-25克的量刚刚好，既能获取营养又不会摄入过多热量。下次馋零食的时候，不妨把薯片换成一把原味花生，你的身体会感谢这个明智的选择！
