玉米再次成为关注对象！医生发现：常吃玉米，或收获几大好处
玉米这种金黄饱满的谷物，最近又悄悄登上了健康饮食的C位。掰开一颗新鲜玉米，那股清甜的香气就让人忍不住想咬上一口。但你可能不知道，这颗小小的谷物里，藏着不少让人惊喜的健康密码。
一、玉米里的营养宝库
1、膳食纤维含量惊人
每100克玉米含有2.4克膳食纤维，是精白米的2.6倍。这些纤维就像肠道里的“小扫把”，能促进肠道蠕动，帮助维持正常的消化功能。早餐用玉米替代部分主食，整个上午都不会有饥饿感。
2、叶黄素保护视力
玉米中的叶黄素含量在常见主食中名列前茅。这种天然色素能过滤有害蓝光，就像给眼睛戴上了“天然太阳镜”。经常用眼的人群适当吃些玉米，对缓解视疲劳很有帮助。
3、维生素B族丰富
玉米富含维生素B1、B2和烟酸，这些营养素就像身体里的“能量转换器”，帮助把吃进去的食物转化为日常所需的活力。容易疲劳的人，不妨在主食里加点玉米。
二、吃玉米的三大黄金法则
1、保留玉米须一起煮
很多人煮玉米时会把玉米须摘得干干净净，其实这些“胡须”含有多种活性成分。煮玉米时留几缕玉米须同煮，煮好后把须捞出即可，这样煮出来的玉米水都有淡淡的甜味。
2、搭配豆类更营养
玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，而豆类正好富含这种氨基酸。玉米和毛豆、豌豆等豆类一起烹饪，蛋白质的吸收利用率能提高不少。试试玉米粒炒毛豆，既好看又营养。
3、选择当季新鲜玉米
现在正值秋季，是新鲜玉米大量上市的季节。挑选时注意看玉米须是否湿润，颗粒是否饱满。轻轻掐一下玉米粒，能渗出乳白色汁液的更新鲜。冷冻玉米虽然方便，但口感会打折扣。
三、这些情况要注意
1、消化功能较弱要控制量
玉米的膳食纤维虽然好，但消化功能较差的人一次吃太多可能引起腹胀。建议这类人群把玉米打成糊或选择嫩玉米，每次食用不超过半根。
2、血糖波动要留意
虽然玉米属于中低升糖指数食物，但糯玉米的升糖速度会比普通玉米快些。需要控制血糖的人群，建议选择甜玉米，并且注意控制每次的食用量。
3、变质玉米要警惕
储存不当的玉米容易滋生黄曲霉菌。如果发现玉米有霉味或者颜色异常，千万不要食用。购买散装玉米时，最好闻一闻是否有异味。
玉米这种朴实无华的谷物，既能当主食又能做菜，吃法百变不离其宗。现在正是玉米最香甜的时候，不妨多买几根，蒸着吃、煮着吃、烤着吃，总有一种吃法能打动你的味蕾。记住，再好的食物也要讲究适量，把玉米纳入均衡的饮食结构中，才能吃出健康好滋味。
