无花果成了“夺命果”？医生提醒：吃无花果牢记这几点，吃错很危险
无花果软糯香甜，掰开时流出的蜜汁总让人忍不住吮手指。这种被称为“树上糖包”的水果，最近却莫名其妙背上了“危险”的锅。其实任何食物都有两面性，关键看你怎么吃。
一、无花果的3个营养高光点
1、天然膳食纤维库
每100克无花果含3克膳食纤维，是苹果的1.5倍。这种水溶性纤维能包裹肠道油脂，特别适合经常吃外卖的上班族。连皮带肉吃效果更好，果皮上的果胶才是真正的肠道清道夫。
2、补钙界的隐形冠军
晒干的无花果钙含量是牛奶的2倍，搭配富含维生素C的柑橘类水果食用，吸收率能提升30%。更惊喜的是它还含有硼元素，这种微量元素能帮助固定骨骼中的钙质。
3、天然助眠成分
成熟无花果分泌的白色汁液含色氨酸，这种氨基酸是合成褪黑素的前体物质。晚饭后吃两颗新鲜无花果，比喝牛奶更助眠。注意要选完全成熟的，青果的汁液反而可能刺激口腔。
二、必须警惕的3种危险情况
1、过敏体质慎食
无花果蛋白酶和乳胶蛋白可能引发过敏，首次尝试建议先涂抹少量汁液在手腕内侧测试。如果出现嘴唇发麻、皮肤瘙痒要立即停止食用，严重过敏会导致喉头水肿。
2、糖尿病人要会吃
虽然升糖指数只有61，但无花果干含糖量高达55%。糖友可以吃新鲜无花果，每天不超过200克，最好分两次吃。切记不能搭配蜂蜜或糖渍，会形成“糖分炸.弹”。
3、胃肠脆弱者注意
腹泻期间禁食无花果，其种子和纤维会加速肠道蠕动。胃酸过多的人要避开空腹食用，果肉中的有机酸可能加重烧心感，建议搭配苏打饼干等碱性食物。
三、挑选保存的3个冷知识
1、看“眼睛”辨成熟度
顶部裂开的“糖眼”越大越甜，但完全裂开的容易腐坏。选那种微微张开，能看到蜜汁但未流出的状态，回家放阴凉处1-2天口感最佳。
2、冷藏前先“穿外套”
新鲜无花果要用厨房纸逐个包裹，再装进密封盒冷藏。温度控制在4℃左右，这样能保存5-7天。千万别水洗后存放，碰水后24小时内就会变质。
3、冷冻保存有妙招
对半切开铺在油纸上冷冻，硬化后装密封袋。这样处理的冻果可以直接打奶昔，或者解冻10分钟后淋酸奶吃，口感接近冰淇淋。
四、创意吃法2种
1、咸甜CP新组合
切片后铺在布里奶酪上，撒现磨黑胡椒和迷迭香，烤箱180℃烤8分钟。咸香奶酪与甜蜜果肉产生的美拉德反应，比披萨还诱人。
2、解腻神器
烧烤后来杯无花果薄荷饮：两颗无花果捣碎，加气泡水和新鲜薄荷叶，挤少许柠檬汁。其中的消化酶能分解油腻，比喝酸奶更爽口。
记住这些要点，就能安心享受这份秋日甜蜜。当季新鲜无花果再不吃就要等明年了，快去水果店挑几个“糖包子”回家吧！
