胆结石术后不能吃什么

胆结石术后应避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激及难消化的食物，主要包括肥肉、动物内脏、油炸食品、辣椒、酒精等。术后饮食需以清淡、易消化、低脂高纤维为主，帮助胃肠功能恢复并预防结石复发。

高脂肪食物如肥肉、炸鸡、奶油等会刺激胆汁分泌，增加胆囊收缩负担，可能诱发术后腹痛或消化不良。动物内脏及蛋黄等高胆固醇食物易导致胆汁成分失衡，增加胆固醇结晶风险。辛辣食物如辣椒、芥末可能刺激消化道黏膜，引发腹胀或腹泻。酒精会直接损伤肝脏功能，干扰胆汁代谢。糯米、年糕等黏性食物可能黏附在肠壁影响消化吸收。术后早期还需避免豆浆、牛奶等产气食物，防止腹胀加重。

术后饮食应分阶段调整，初期以米汤、藕粉等流食为主，逐渐过渡到低脂半流食如粥类、软面条。恢复期可增加水煮蔬菜、清蒸鱼、鸡胸肉等优质蛋白。每日需少量多餐，细嚼慢咽，配合适量运动促进胃肠蠕动。术后1-3个月需严格忌口，定期复查腹部超声监测胆汁排泄情况。若出现持续腹痛、黄疸等症状需及时就医。