胃手术后如何饮食 胃手术后的饮食宜忌盘点
胃手术后饮食需遵循从流质到半流质再到软食的渐进原则，避免辛辣刺激、高糖分及难消化食物。术后饮食管理主要有少量多餐、营养均衡、避免特定食物、补充蛋白质、监测耐受性等要点。
1、少量多餐
胃手术后胃容量缩小，建议每日进食5-6次，每次摄入量控制在100-200毫升。初期可选择米汤、过滤菜汤等流质，2周后过渡至粥类、蛋羹等半流质。进食时需保持坐位，餐后静坐30分钟以减轻倾倒综合征。
2、营养均衡
恢复期需保证每日60-80克蛋白质，优先选择鱼肉泥、嫩豆腐等易吸收蛋白。搭配南瓜、胡萝卜等低纤维蔬菜补充维生素，主食以软烂面条为主。术后1个月内避免粗粮及菌藻类高纤维食物，防止肠梗阻。
3、避免特定食物
禁食辣椒、酒精等刺激性食物以防黏膜损伤。限制单糖含量高的果汁、蛋糕，预防倾倒综合征。术后3个月内忌食年糕、粽子等糯米制品及坚果类坚硬食物，降低机械性梗阻风险。
4、补充蛋白质
推荐使用乳清蛋白粉或酪蛋白补充剂，每日分次补充20-30克。可制作蛋白奶昔搭配香蕉增加热量，或选择鲈鱼汤等低脂高蛋白流食。贫血患者需配合猪肝泥、鸭血等富含血红素蛋白的食物。
5、监测耐受性
新增食物需从一勺开始尝试，观察是否出现腹胀、腹泻等不适。记录饮食日志监测营养摄入，术后2个月需复查血清前白蛋白等指标。出现持续呕吐或体重下降超过5%时应及时复诊调整方案。
胃手术后3个月内建议使用破壁机制作匀浆膳，将肉类与主食充分打碎。每日饮水量控制在1500-2000毫升，分8-10次饮用。恢复期可进行餐后缓步行走帮助消化，但需避免弯腰等压迫腹部的动作。术后6个月经评估后可逐步恢复正常饮食，但仍需保持低脂低糖的长期饮食习惯。
