红薯长白色的霉放在家里对身体有危害吗

红薯长白色的霉可能对身体有危害，不建议继续食用或存放在家中。霉变红薯可能产生毒素，存在健康风险。

红薯表面出现白色霉斑通常由霉菌滋生引起，常见于储存环境潮湿或通风不良时。霉菌可能分泌毒素如展青霉素，高温烹饪也难以完全破坏。误食霉变红薯可能导致胃肠不适，表现为恶心、呕吐或腹泻。短期接触霉变红薯的粉尘或气味，对呼吸道敏感人群可能诱发咳嗽或过敏反应。

若红薯仅局部霉变且霉斑超过三分之一面积，毒素可能已扩散至整个块茎。部分耐高温霉菌产生的代谢产物可耐受日常烹饪温度，长期微量摄入可能增加肝脏负担。特殊情况下，免疫低下者接触霉变红薯可能引发更严重的真菌感染症状。

发现红薯霉变应及时装入密封容器丢弃，避免霉菌孢子扩散。储存红薯应选择阴凉干燥处，温度保持在10-15摄氏度为宜。定期检查库存食材状态，霉变食材不要与其他食物混放。保持厨房通风干燥，使用除湿剂控制环境湿度在60%以下有助于预防食物霉变。若误食霉变红薯后出现持续不适，建议尽早就医检查。