胆囊切除手术后的饮食注意什么 胆囊切除手术后饮食需注意四点
胆囊切除手术后饮食需注意低脂饮食、少食多餐、补充优质蛋白、避免刺激性食物四点。胆囊切除后胆汁分泌模式改变，需通过饮食调整帮助胃肠适应。
一、低脂饮食
术后初期需严格限制脂肪摄入，每日脂肪总量控制在20-30克。避免油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物，优先选择清蒸、水煮等烹饪方式。随着恢复可逐步增加至每日40-50克脂肪，但仍需避免单次大量摄入。低脂饮食可减轻胆汁不足导致的脂肪消化负担。
二、少食多餐
建议每日进食5-6餐，每餐分量约为术前的1/2至2/3。将三餐主食分散至加餐中补充，如上午和下午各增加1次水果或全麦面包。少食多餐可避免单次进食过多刺激胆管代偿性收缩，减少腹胀腹泻发生概率。
三、补充优质蛋白
每日需保证60-80克蛋白质摄入，优先选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物。蛋白质可促进组织修复，但需避免同时摄入大量脂肪。术后2周后可逐步引入脱脂牛奶、蛋清等易消化蛋白来源。
四、避免刺激性食物
禁食辣椒、酒精、浓茶、咖啡等刺激性食物至少1个月。这些食物可能诱发Oddi括约肌痉挛，导致腹痛或胆汁反流。同时需避免洋葱、大蒜等产气食物，减少胃肠胀气不适。术后3个月后可尝试少量引入，根据耐受性调整。
胆囊切除术后需长期保持饮食规律，避免暴饮暴食。术后1个月内以流质、半流质为主，2-3个月过渡到软食，3个月后逐步恢复正常饮食但仍需控制脂肪。每日饮水量保持在1500-2000毫升，适量补充维生素D帮助脂溶性维生素吸收。若出现持续腹泻、脂肪泻或腹痛，应及时就医评估胆管功能。
