急性胃炎患者的饮食宜忌有哪些

急性胃炎患者宜选择清淡易消化的食物，忌食辛辣刺激、油腻及高纤维食物。饮食调理有助于缓解症状并促进胃肠黏膜修复。

1、宜少量多餐

每日5-6次少量进食可减轻胃肠负担，选择米粥、软面条等低渣食物。急性发作期可暂时采用流质饮食如藕粉、米汤，症状缓解后逐步过渡到半流质。每餐进食量控制在200-300毫升为宜，避免胃酸分泌过多。

2、宜低脂蛋白

水煮蛋清、嫩豆腐等优质蛋白有助于黏膜修复，鱼肉可选用清蒸鳕鱼等低脂品种。每日蛋白质摄入量维持在50-60克，烹调时禁用煎炸方式。脱脂牛奶需温热饮用，避免冷刺激诱发痉挛。

3、宜碱性食物

山药、南瓜等碱性食物可中和胃酸，蒸煮至软烂后食用。香蕉选择成熟度高的品种，每日1-2根为宜。西蓝花等蔬菜需切碎煮透，减少粗纤维对胃壁的机械刺激。

4、忌刺激性食物

辣椒、生蒜等调味料会直接损伤胃黏膜，咖啡因和酒精会加重炎症反应。腌制食品含亚硝酸盐不利于修复，柑橘类水果的果酸可能引发灼痛感。发病期间需严格避免上述食物摄入。

5、忌难消化物

糯米制品、油炸食品会延缓胃排空，坚果类食物摩擦黏膜可能引发出血。粗纤维蔬菜如芹菜、竹笋应暂时禁用，年糕等黏性食物易导致胃胀不适。症状完全缓解2周后再逐步尝试。

急性胃炎恢复期需保持饮食温度在40℃左右，过热过冷均会刺激胃部。餐后保持坐位30分钟以上，睡前3小时停止进食。若出现呕血、黑便等严重症状应立即就医。日常可配合医生建议使用铝碳酸镁咀嚼片、复方谷氨酰胺颗粒等胃黏膜保护剂，但须避免自行服用非甾体抗炎药。注意观察大便颜色及腹痛变化，症状持续超过3天需复诊评估。