含钾高的有哪些水果及蔬菜

含钾高的水果主要有香蕉、橙子、哈密瓜、猕猴桃、椰子等，蔬菜主要有菠菜、芋头、蘑菇、土豆、西蓝花等。钾是维持人体正常生理功能的重要矿物质，适量摄入有助于调节血压和肌肉功能。

一、水果

香蕉是常见的高钾水果，每100克香蕉约含钾358毫克，适合运动后补充电解质。橙子不仅富含维生素C，每100克橙子含钾约181毫克，有助于维持体液平衡。哈密瓜的钾含量约为267毫克每100克，同时含有丰富的水分和膳食纤维。猕猴桃每100克含钾约312毫克，还含有多种抗氧化物质。椰子水的钾含量较高，每100毫升约含钾250毫克，适合作为天然电解质饮料。

二、蔬菜

菠菜是典型的高钾蔬菜，每100克煮熟的菠菜含钾约558毫克，同时富含铁和叶酸。芋头的钾含量较高，每100克约含钾591毫克，适合蒸煮或炖汤食用。蘑菇每100克含钾约318毫克，还含有多种氨基酸和微量元素。土豆的钾含量约为421毫克每100克，建议带皮烹饪以保留更多营养。西蓝花每100克含钾约316毫克，同时富含维生素K和膳食纤维。

对于需要控制钾摄入的肾病患者或服用特定药物的人群，应在医生指导下选择蔬果。日常饮食中可将高钾蔬果与低钾食物搭配食用，避免一次性摄入过多。烹饪时尽量减少浸泡和长时间水煮，以降低钾的流失。保持多样化饮食结构，有助于均衡获取各类营养素，同时注意观察身体对高钾食物的反应，出现异常及时就医。