虾仁再次成为关注焦点！研究发现：常吃虾仁，身体会收获3大益处

虾仁这种Q弹鲜美的食材，最近又双叒叕被营养学家点名表扬了！你以为它只是高蛋白那么简单？最新研究发现，每周吃2-3次虾仁的人，身体会发生这些神.奇变化。今天就来揭秘虾仁的三大隐藏技能，最后还会告诉你一个挑选虾仁的冷知识。

一、虾仁的三大意外收获

1、护眼效果堪比蓝莓

虾青素这种天然色素，抗氧化能力是维生素E的100倍。特别是长期用眼过度的上班族，每周吃几次虾仁能有效减轻眼睛疲劳。虾仁和胡萝卜一起炒，护眼效果直接翻倍。

2、改善情绪的秘密武器

虾仁富含的锌元素能调节多巴胺分泌，对缓解焦虑特别有效。工作压力大时，来份虾仁蒸蛋，比喝奶茶减压靠谱多了。注意要选择新鲜虾仁，冷冻太久的营养价值会打折扣。

3、增强免疫的天然屏障

虾仁中的硒元素含量是鱼类的3倍，这种微量元素被称为"免疫系统的汽油"。疫情期间，每周适当吃些虾仁，能帮助建立身体防线。但海鲜过敏体质的人要谨慎尝试。

二、这样吃虾仁最聪明

1、白灼是最佳打开方式

水烧开后加片姜和葱段，虾仁入锅30秒就捞出。这样能最大限度保留营养，蘸料建议用生抽+芥末+柠檬汁的组合。

2、炒制时间不超过2分钟

高温久炒会让虾仁变硬，营养流失。热锅冷油快炒是关键，最后淋少许料酒去腥。搭配芦笋或西芹，既好看又健康。

3、避免和这些食物同食

维生素C补充剂最好间隔2小时再吃，鞣酸含量高的柿子、浓茶也要避开。正在服用某些药物的人群，建议咨询医生。

三、冷知识：看这个部位挑虾仁

虾仁背部那条黑线要不要去掉？其实新鲜虾仁的虾线很干净，如果发现虾线发黑或异味，说明已经不新鲜了。真正要留意的是虾仁表面是否有一层透明黏液，这是新鲜度的黄金标准。

现在正是虾类肥美的季节，不妨试试这些健康吃法。记住再好的食材也要适量，每周2-3次，每次100-150克最合适。下次去超市，知道该怎么挑选最新鲜的虾仁了吧？