大量人造米流入市场，成本只要几毛钱？提醒：4种大米，真要少吃
最近超市货架上出现了不少价格低得惊人的大米，有传言说这些"人造米"是用塑料做的，成本只要几毛钱一斤。虽然塑料大米的说法纯属谣言，但市面上确实存在一些品质较差的大米。今天就带大家认识4种需要特别注意的大米，教你如何避开这些"问题米"。
一、4种需要警惕的大米
1、抛光过度的"美容米"
有些商家为了让大米看起来更白更亮，会进行过度抛光。这个过程不仅会损失大量营养，更严重的是可能使用矿物油抛光。辨别方法很简单：抓一把米搓一搓，如果手上出现明显油腻感就要当心。
2、颜色异常的发黄米
正常大米应该是半透明的青白色。如果发现米粒整体发黄，很可能是储存不当导致霉变产生的黄曲霉毒素。这种毒素即使用高温烹煮也无法完全去除，长期食用危害很大。
3、碎米比例高的拼接米
把不同品种的碎米混合销售本无可厚非，但有些商家会用陈米碎米以次充好。这类大米口感差、营养低，还可能存在储存过程中的变质风险。购买时注意观察包装上的碎米率标识。
4、香味异常浓郁的香精米
真正的香米会有自然清香，而添加香精的大米味道刺鼻不自然。可以把少量大米放在温水里浸泡，如果水变得浑浊或者香味突然变得特别浓烈，就要提高警惕。
二、挑选优质大米的5个技巧
1、看：米粒大小均匀，透明度高，少有碎米。
2、闻：有自然米香，没有霉味或其他异味。
3、摸：手感清爽不油腻，没有明显的粉末感。
4、尝：取几粒生米咀嚼，应该有淡淡甜味。
5、泡：好大米浸泡后水依然清澈，米粒会缓慢下沉。
三、大米的正确保存方法
1、使用密封容器存放在阴凉干燥处。
2、避免与有强烈气味的物品放在一起。
3、不要一次购买过多，建议按需购买。
4、可以放几粒花椒或干海带防虫。
5、如果发现米虫，可以冷冻24小时杀虫。
买米看似简单，其实藏着不少学问。记住这些挑选技巧，别再被低价迷惑了双眼。毕竟大米是我们每天都要吃的主食，多花点心思挑选优质米，就是对自己和家人的健康负责。下次买米时，不妨带上这份指南去超市实践一下吧！
