爱吃青菜的注意了，这几种青菜再爱吃也不要买，浪费钱还有害健康

菜市场里绿油油的青菜总是让人忍不住想多买几把，但有些看似新鲜的青菜可能暗藏健康隐患。今天就带大家避开那些"坑人菜"，学会用火眼金睛挑选真正的好蔬菜。

一、这3种青菜再便宜也别买

1、叶片异常肥厚的油麦菜

某些商贩会用植物生长调节剂让油麦菜叶片疯长，这种菜叶片比普通油麦菜厚一倍，茎部却细弱。买回家放两天就会发黄腐烂，煮后还有股怪味。

2、根部发红的空心菜

正常空心菜根部应该是白色或淡绿色，如果发现切口处呈现不自然的红色，很可能是用化学药剂保鲜处理过。这种空心菜炒熟后会发苦，营养价值也大打折扣。

3、没有虫眼的上海青

完全找不到虫咬痕迹的上海青要当心，可能是过量使用农药的结果。建议选择叶片有少量虫眼，但整体新鲜的菜品，这种反而更安全。

二、挑选青菜的3个黄金法则

1、看菜梗断口

新鲜蔬菜的断口处应该是湿润但不黏腻的，如果发黑或发黏说明存放时间过长。像生菜这类叶菜，断口处微微收缩起皱的最新鲜。

2、闻菜心味道

把菜心凑近闻一闻，正常的青菜应该有清香味。如果有刺鼻的化学药剂味、腐臭味或过度浓郁的香味都要警惕。

3、试叶片弹性

用手指轻掐菜叶，新鲜蔬菜会立即回弹。如果留下明显掐痕或渗出汁液，说明已经不新鲜了。

三、这些青菜要特别注意

1、菠菜：叶片背面容易残留农药，建议流水冲洗30秒以上。

2、茼蒿：茎部中空容易藏匿虫卵，最好掰开检查。

3、韭菜：根部容易积攒泥土和寄生虫，要反复冲洗。

四、保存青菜的小妙招

买回家的青菜不要直接塞冰箱，先用厨房纸包裹根部，再装进保鲜袋。像油麦菜这类水分多的蔬菜，可以在袋子里放张吸水纸。记得别清洗后再存放，潮湿会加速腐烂。

现在你知道该怎么挑选安全的青菜了吧？下次买菜时多花30秒仔细观察，就能让家人吃得更放心。毕竟健康这件事，从来都不该将就。记住这些挑选技巧，从此告别"踩雷"的烦恼！