肝内胆管结石患者饮食应注意什么

肝内胆管结石患者饮食应注意低脂、高纤维、适量蛋白的摄入，避免高胆固醇、辛辣刺激及酒精类食物。主要原则包括控制脂肪摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、避免刺激性食物、保持水分充足。

1、控制脂肪摄入

肝内胆管结石患者需减少动物脂肪和油炸食品的摄入，如肥肉、黄油、炸鸡等。高脂饮食可能刺激胆汁分泌，加重胆管负担。建议选择植物油，如橄榄油、菜籽油，每日脂肪摄入量控制在40克以内。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免煎炸。

2、增加膳食纤维

新鲜蔬菜水果和全谷物可促进胆汁排泄，减少胆固醇沉积。推荐每日摄入300-500克蔬菜，200-350克水果，如西蓝花、苹果、燕麦等。膳食纤维还能改善肠道蠕动，预防便秘，间接降低胆管内压力。

3、补充优质蛋白

适量摄入鱼、鸡胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物，有助于肝细胞修复。每日蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，优先选择清蒸鱼、水煮蛋等易消化形式。避免过量摄入红肉及加工肉制品。

4、避免刺激性食物

辣椒、咖喱、浓茶、咖啡等可能诱发胆绞痛，需严格限制。酒精会直接损伤肝细胞，干扰胆汁代谢，应绝对禁酒。过冷或过烫食物也可能刺激胆管痉挛，建议食用温软食物。

5、保持水分充足

每日饮水1500-2000毫升可稀释胆汁，减少结石形成风险。建议分次少量饮用温开水，避免一次性大量饮水。可适当饮用淡蜂蜜水或柠檬水，但糖尿病患者需控制蜂蜜用量。

肝内胆管结石患者需长期坚持饮食调整，定期复查超声监测结石变化。若出现右上腹剧痛、黄疸或恶心呕吐等症状，应立即就医。日常可配合适度运动如散步、太极拳等促进代谢，但避免剧烈运动诱发胆绞痛。睡眠充足和情绪稳定也有助于病情控制。