冬季必吃木耳的4大理由！医生都点赞的天然“清洁工”
窗外飘着雪花，屋里炖着一锅热腾腾的木耳汤，这大概就是冬天最治愈的画面之一。黑黝黝的木耳看似不起眼，却在养生界有着"素中之荤"的美誉，连营养科医生都会默默竖起大拇指。这朵长在朽木上的小精灵，到底藏着什么神.奇魔力？
一、肠道清道夫名不虚传
1、天然膳食纤维宝库
每100克干木耳含有近30克膳食纤维，这个数字是芹菜的20倍。这些像小刷子般的纤维进入肠道后，能有效促进蠕动，帮助带走体内代谢废物。
2、胶质物质的吸附力
木耳特有的植物胶质具有强大吸附性，就像给消化道做了次深度清洁。这种黏稠物质能包裹住肠道壁上的杂质，让它们顺利排出体外。
二、冬季免疫力加油站
1、铁元素含量惊人
木耳的铁含量是猪肝的7倍，对于容易手脚冰凉的女生特别友好。充足的铁元素能促进血红蛋白合成，改善冬季常见的乏力症状。
2、多糖成分激活免疫
木耳多糖经研究证实可以刺激巨噬细胞活性，增强人体防御机制。在流感高发的冬季，每天吃些木耳就像给免疫系统装上防护盾。
三、血管养护专家
1、天然抗凝血剂
木耳中含有腺苷类物质，能抑制血小板过度聚集。这种特性有助于维持血液畅通，特别适合久坐办公的上班族。
2、调节胆固醇水平
木耳中的可溶性纤维能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢。长期适量食用，对维持血管弹性大有裨益。
四、美容养颜好帮手
1、植物胶原蛋白
木耳富含的植物胶原能增强皮肤弹性，其保湿效果对冬季干燥引起的细纹有改善作用。爱美人士可以把它当作天然的美容食材。
2、抗氧化物质丰富
木耳中的多酚类物质能中和自由基，延缓皮肤老化。比起昂贵的护肤品，每天一碗木耳羹或许更实在。
泡发木耳记得用冷水，热水会破坏营养成分。炖汤时最后15分钟再放入，能保持爽脆口感。这个冬天，不妨让这朵黑色的小花常驻你家餐桌，它会给身体带来意想不到的惊喜。
