溃疡性结肠炎需要吃少渣的食物吗？

溃疡性结肠炎患者通常需要吃少渣食物，有助于减少肠道刺激和腹泻症状。少渣食物可降低膳食纤维摄入，减轻肠道负担，尤其适用于急性发作期或黏膜损伤严重时。

溃疡性结肠炎患者的肠道黏膜存在炎症和溃疡，高纤维食物可能机械性摩擦创面，加重腹痛和便血。少渣饮食如白粥、软面条、蒸蛋等易消化，能减少排便频率和粪便体积。这类食物通常经过精细加工，去除粗糙部分，同时保留基础营养。急性期建议选择低脂、低乳糖的少渣食物，避免牛奶、坚果等可能诱发胀气的食材。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸、烧烤等高温加工。

病情稳定期可逐步尝试少量膳食纤维，如去皮南瓜、胡萝卜泥等低渣蔬菜。部分患者对特定食物耐受性差，需根据个体反应调整。长期严格少渣饮食可能导致维生素缺乏，需在医生指导下补充叶酸、铁剂等营养素。合并营养不良时，可添加蛋白粉或特殊医学用途配方食品。

日常饮食需记录食物种类与症状变化，避免辛辣、酒精等刺激性食物。建议分5-6次少量进食，减轻肠道压力。若出现新发腹痛或便血加重，应及时复查肠镜评估黏膜状态。营养师可制定个性化食谱，平衡少渣需求与营养供给。