鸡蛋会传染禽流感病毒感染吗

鸡蛋一般不会传染禽流感病毒，禽流感病毒主要通过接触感染禽类的分泌物或排泄物传播。鸡蛋在烹饪过程中经过高温处理可以彻底灭活病毒，但需注意避免接触或食用未煮熟的鸡蛋。

禽流感病毒主要存在于禽类的呼吸道、消化道和内脏中，通过粪便、唾液等分泌物传播。鸡蛋外壳可能沾染病毒，但病毒无法穿透完整的蛋壳进入内部。规范的鸡蛋生产流程会经过清洗消毒，进一步降低污染风险。购买鸡蛋时应选择表面清洁、无破损的产品，存放时与其他食物分开。

若鸡蛋来自疫区或感染禽群，内部可能存在病毒。禽流感病毒对热敏感，70℃以上持续加热可灭活。建议将鸡蛋彻底煮熟至蛋白蛋黄凝固，避免制作溏心蛋、生蛋料理。处理生鸡蛋后需用肥皂洗手，避免接触眼口鼻。禽流感高危人群如养殖场工作人员，接触禽类或生蛋时需佩戴防护装备。

禽流感潜伏期一般为7天，若接触病禽后出现发热、咳嗽等症状应及时就医。日常注意饮食卫生，禽肉蛋类充分加热，处理生熟食的刀具案板分开使用。保持室内通风，避免接触活禽或野鸟，可有效预防感染。