吃了没熟的猪肉会感染寄生虫吗

吃了没熟的猪肉可能会感染寄生虫，常见如猪带绦虫、旋毛虫等。猪肉未彻底加热时，其内的寄生虫幼虫或虫卵可能存活并侵入人体，导致消化道症状或全身感染。

猪带绦虫感染多因食用含囊尾蚴的生或半生猪肉引起。虫体可寄生于小肠，引发腹痛、腹泻、体重下降，严重时囊尾蚴可能移行至脑部或眼部。旋毛虫幼虫常存在于猪肌肉中，感染后出现发热、肌肉疼痛、眼睑水肿，严重者可累及心肺功能。部分寄生虫感染早期症状轻微，仅表现为消化不良或乏力，易被忽视。

极少数情况下，某些寄生虫如弓形虫可能通过未煮熟猪肉传播，孕妇感染可能影响胎儿发育。免疫功能低下者感染后症状更严重，可能出现长期发热或神经系统损害。部分寄生虫病潜伏期较长，感染后数月才出现明显症状。

建议烹饪猪肉时确保中心温度达到71℃以上并持续一段时间，避免生熟食交叉污染。若食用未熟猪肉后出现持续腹痛、发热或肌肉酸痛，应及时就医进行粪便检测或血清学检查。日常处理生猪肉后需彻底清洁双手及厨具，生食蔬菜水果前也应充分洗净。