绿豆汤再次成为关注对象！医生告诫：喝绿豆汤解暑，要注意这3点
最近气温逐渐攀升，不少人又开始煮起绿豆汤。这碗看似简单的消暑饮品，其实藏着不少学问。有人喝它神清气爽，有人却越喝越难受，问题到底出在哪里？今天就来说说绿豆汤的正确打开方式。
一、煮绿豆汤的3个关键技巧
1、选豆有讲究
别以为绿豆都一个样，新鲜度直接影响口感。抓一把闻闻，有豆腥味的才新鲜。陈年绿豆煮出来汤色发黑，解暑效果也打折扣。煮前用清水浸泡2小时，能缩短熬煮时间。
2、火候决定功效
想要清热解毒，大火煮沸10分钟即可。这时的绿豆汤颜色碧绿，氧化程度低，解暑效果最佳。如果追求软烂口感，转小火慢炖40分钟，但部分营养成分会流失。
3、搭配要谨慎
加冰糖比白砂糖更滋润，但别超过绿豆量的1/5。想增强功效可以放少许百合，但切忌与温热食材同煮。有人喜欢加薄荷叶提香，其实会减弱绿豆本身的解暑作用。
二、喝绿豆汤的黄金时段
1、上午10点前
此时人体阳气升发，喝绿豆汤既能预防暑热，又不会伤脾胃。可以搭配包子等主食，避免空腹饮用。
2、午后3点左右
这个时段气温最高，喝200毫升常温绿豆汤，比冰镇饮料更解渴。注意别用金属容器盛装，以免发生氧化反应。
3、运动后半小时
补充水分时加入1/3绿豆汤，能快速恢复电解质平衡。但剧烈运动后不宜立即饮用，要等心跳平稳后再喝。
三、这3类人要特别注意
1、经期女性
绿豆性凉，可能加重宫寒痛经。如果实在想喝，可以加两片生姜同煮，或者选择经期结束后饮用。
2、脾胃虚寒者
经常腹泻、手脚冰凉的人要控制量，每周不超过2次。建议把绿豆煮到开花，喝汤不吃豆，减轻消化负担。
3、服用特定药物期间
绿豆有解毒作用，可能影响某些药物吸收。如果需要长期服药，饮用绿豆汤最好间隔2小时以上。
记住这些要点，你家的绿豆汤才能真正发挥消暑作用。其实传统饮食智慧都讲究适度，再好的东西也不能过量。下次煮绿豆汤时，不妨试试只煮七分满，留三分给身体适应的空间。毕竟养生这件事，懂得节制比盲目进补更重要。
