杨梅上有小虫子千万不能吃？虫子是可以洗掉的，挑得好就没问题
杨梅上市的季节，总有人被果肉里若隐若现的小白虫吓退。其实这些小家伙是果蝇幼虫，它们比你还挑食，专挑最甜的杨梅下嘴。今天教你3招轻松赶走不速之客，再分享4个挑选杨梅的黄金法则。
一、3步搞定杨梅清洁
1、盐水浴最管用
用淡盐水浸泡15分钟，水要完全没过杨梅。盐分会让小虫自动"搬家"，还能顺便去除表面农药残留。泡完后用流水冲洗两遍，记得动作要轻柔。
2、淀粉水吸附法
一勺淀粉加凉水调匀，放入杨梅轻轻搅动。淀粉颗粒能带走虫卵和灰尘，特别适合马上要吃的杨梅。处理完的杨梅会显得更光亮。
3、冰镇驱虫法
放冰箱冷藏2小时，低温会让幼虫进入休眠状态。吃之前轻轻抖动杨梅，休眠的虫子很容易脱落。这个方法能最大程度保持杨梅鲜度。
二、4招挑到极品杨梅
1、看果蒂颜色越鲜绿越好
发黑或干枯的果蒂说明采摘时间过久。新鲜杨梅的果蒂会像小伞一样张开，轻轻一碰就能脱落。
2、摸表面颗粒要饱满凸起
成熟度高的杨梅，表面的小颗粒会明显突起。如果摸起来平滑发软，可能已经过熟或碰撞受损。
3、闻香气带着清甜果香
品质好的杨梅离半米远就能闻到香气。如果有酒味或酸味，说明已经开始发酵变质。
4、尝味道先试最上面那颗
整箱杨梅中，最上面那颗接触空气最多。如果这颗都酸甜适口，下面的基本不会差。
三、这些情况要注意
1、完全成熟的杨梅更招虫
发现少量虫子不用紧张，说明农药残留少。实在介意可以选八分熟的，回家放纸箱催熟两天。
2、破损的杨梅要尽快吃
表皮有裂口的杨梅容易滋生细菌，最好当天食用。完整的杨梅冷藏能保存3-5天。
3、紫色汁液不是染色
清洗时掉色是正常现象，花青素遇水溶解而已。用陶瓷或玻璃碗清洗就不会染色。
下次见到杨梅别急着躲，用好这些方法就能安心享受。记住最甜的杨梅往往在清晨采摘，赶早市能买到最新鲜的。如果实在过不了心理关，做成杨梅汤或冰镇杨梅汁也是不错的选择，高温烹煮后的小虫子早就"搬家"啦！
