骨结核病人每日食谱有哪些
骨结核病人每日食谱可适量增加富含优质蛋白、钙质及维生素的食物，主要有牛奶、鸡蛋、鱼肉、绿叶蔬菜、豆制品等。饮食需配合抗结核药物治疗，避免辛辣刺激食物。
1、牛奶
牛奶含有丰富钙质和优质蛋白，有助于促进骨骼修复。骨结核患者每日可饮用200-300毫升，乳糖不耐受者可选择低乳糖牛奶或酸奶。牛奶中的维生素D能帮助钙质吸收，但需避免与抗结核药物同时服用。
2、鸡蛋
鸡蛋是优质蛋白来源，蛋黄含维生素D和磷。建议每日食用1-2个水煮蛋或蒸蛋，避免油炸做法。蛋白质摄入有助于改善结核病导致的营养不良状态，促进病灶组织修复。
3、鱼肉
三文鱼、鳕鱼等深海鱼富含ω-3脂肪酸和维生素D，每周建议食用2-3次清蒸鱼肉。鱼肉蛋白易消化吸收，且含硒元素有助于增强免疫力。避免腌制或烟熏鱼类，减少钠盐摄入。
4、绿叶蔬菜
菠菜、油菜等深色绿叶菜含钙、镁及维生素K，每日摄入300克可焯水后凉拌或清炒。维生素K参与骨钙素合成，对骨骼修复至关重要。烹饪时避免长时间高温破坏营养素。
5、豆制品
豆腐、豆浆等大豆制品含植物蛋白和异黄酮，每日建议食用50-100克。豆制品中的钙磷比例适宜，且不含胆固醇。发酵豆制品如纳豆更易消化吸收，但需注意新鲜度。
骨结核患者需保持每日热量摄入在2000-2500千卡，采用少食多餐原则。除上述食物外，可搭配杂粮粥、菌菇类补充B族维生素。严格禁酒并限制咖啡因，服药期间避免食用高脂食物影响药物吸收。定期监测肝肾功能，根据营养评估结果调整膳食结构。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少油脂使用。若出现食欲减退或消化不良反应，应及时就医调整饮食方案。
