胃切除术后的饮食护理措施有哪些
胃切除术后的饮食护理措施主要有少量多餐、选择易消化食物、避免刺激性食物、补充营养、保持饮食规律等。
1、少量多餐
胃切除术后胃容量减少，一次性进食过多可能导致腹胀、恶心等不适。建议每天进食5-6餐，每餐控制在100-200克左右，选择体积小但营养密度高的食物。进食时需细嚼慢咽，每口食物咀嚼20-30次，有助于减轻胃肠负担。
2、选择易消化食物
术后早期应以流质或半流质饮食为主，如米汤、藕粉、蒸蛋羹等。随着恢复可逐渐过渡到软食，推荐选用嫩豆腐、鱼肉糜、土豆泥等低纤维食物。烹饪方式宜采用蒸、煮、炖等，避免油炸、烧烤等不易消化的做法。
3、避免刺激性食物
需严格禁食辛辣、过酸、过甜、过硬及含酒精的食品。辣椒、咖啡、浓茶等可能刺激残胃黏膜，碳酸饮料易引起腹胀。生冷食物如刺身、冰品可能诱发倾倒综合征，坚果类粗硬食物可能损伤吻合口。
4、补充营养
术后易出现贫血和营养不良，应增加优质蛋白摄入，如鸡胸肉、鳕鱼、乳清蛋白粉等。需注意补充铁剂、维生素B12等营养素，必要时在医生指导下使用肠内营养制剂。钙和维生素D的补充有助于预防骨质疏松。
5、保持饮食规律
建立固定的进餐时间表，避免饥饱不均。餐后保持坐位或半卧位30分钟，预防反流。记录饮食日记有助于发现不耐受食物。术后3个月内避免剧烈运动后立即进食，夜间加餐可选择低脂酸奶等易吸收食物。
胃切除术后需长期坚持饮食调整，初期每日热量可控制在1500-1800千卡，蛋白质摄入不低于每公斤体重1.2克。建议定期监测体重和营养指标，术后3个月复查胃镜评估吻合口愈合情况。出现持续呕吐、腹痛或体重下降超过10%时应及时就医。日常生活中注意保持口腔清洁，餐后适当散步促进胃肠蠕动，避免穿着过紧衣物压迫腹部。根据个体耐受情况，在营养师指导下逐步调整饮食结构。
