自榨油比超市油更“纯天然”？其实它存在4点弊端，别忽视

最近朋友圈刮起一股"自榨油"风潮，各种农家现榨油的视频让人看得心痒痒。金黄透亮的油从机器里汩汩流出，配上"纯天然无添加"的标语，确实很让人心动。但你知道吗？这些看似健康的自榨油，可能藏着不少健康隐患。今天就带你看清自榨油的真相，别再被表象迷惑了！

一、自榨油真的更安全吗？

1、原料安全隐患

很多自榨油作坊的原料储存条件堪忧，容易发霉变质。花生、玉米等油料作物如果保存不当，会产生强致癌物黄曲霉毒素，普通榨油工艺根本无法去除。

2、加工环境堪忧

家庭或小作坊榨油设备简单，很难做到彻底清洁。油料残渣容易滋生细菌，反复使用的滤布也可能成为污染源。正规工厂有严格的卫生标准和消毒流程。

二、自榨油的四大健康隐患

1、黄曲霉毒素超标风险

这是自榨油最危险的问题。黄曲霉毒素耐高温，日常烹饪无法分解，长期摄入会增加肝癌风险。正规企业会对原料进行严格筛选和检测。

2、油脂氧化速度快

自榨油没有经过精炼，含有较多杂质和水分，更容易氧化酸败。开封后最好两周内用完，否则会产生有害物质。

3、营养成分可能流失

很多人以为自榨油营养更丰富，其实未经精炼的油含有较多游离脂肪酸和磷脂，反而会影响脂溶性维生素的吸收。

4、烟点低易产生有害物

自榨油杂质多，烟点普遍较低。高温烹饪时容易冒烟，产生丙烯酰胺等有害物质，增加致癌风险。

三、如何挑选健康食用油

1、看认证标志

选择有QS认证的正规产品，包装上要有清晰的生产日期、保质期和营养成分表。

2、观察油品状态

优质油应该澄清透明，无沉淀物和悬浮物。不同油种有特有的色泽，比如花生油呈淡黄色，芝麻油呈深褐色。

3、按用途选择

高温煎炸适合用花生油、米糠油等烟点高的油；凉拌可以用橄榄油、芝麻油；日常炒菜可以选择大豆油、玉米油。

4、注意保存方法

避光、密封、低温保存最好。油瓶不要放在灶台边，开封后尽量在2-3个月内用完。

四、健康用油小贴士

1、不要长期只吃一种油

不同油种的脂肪酸组成不同，建议经常换着吃，营养更均衡。

2、控制每日用油量

每人每天食用油摄入量最好控制在25-30克，大约2-3汤匙。

3、避免反复加热

煎炸过的油不要多次使用，高温会使油脂氧化产生有害物质。

4、警惕"土榨油"噱头

不要盲目相信"古法""农家"等宣传语，正规厂家生产的油品更有保障。

现在你明白了吧？自榨油并不像想象中那么健康安全。与其冒险吃可能有安全隐患的自榨油，不如选择正规厂家生产的合格产品。记住，食品安全无小事，选对油才能吃出健康！