禽流感病毒感染可以吃肉吗

禽流感病毒感染后一般可以吃肉，但需确保肉类完全煮熟并避免接触活禽。禽流感病毒主要通过呼吸道传播，食用完全煮熟的禽肉不会导致感染。

禽流感病毒对高温敏感，在70摄氏度以上的环境中加热数分钟即可灭活。正规渠道购买的禽类产品经过检疫和高温烹饪后是安全的。烹饪时需确保肉类中心温度达到75摄氏度以上，避免生熟交叉污染。处理生肉后需彻底清洁双手及厨具，建议使用独立砧板处理生禽肉。

存在免疫功能低下或急性感染期症状严重者，可暂时减少禽肉摄入。若出现发热、咳嗽等疑似禽流感症状，应立即停止接触禽类及其制品，及时就医排查。疫情期间避免前往活禽市场，不购买来源不明的禽类产品。

日常饮食需注意营养均衡，适当增加新鲜蔬菜水果摄入以增强免疫力。出现禽类接触史且伴随呼吸道症状时，应及时向疾控部门报告并接受专业指导。处理禽肉时建议佩戴手套和口罩，烹饪后保持厨房通风。